第853章 再華麗的外衣也需要獨一無二的口感和味道！ (第1/2頁)
酒釀蘿蔔皮提示您：看後求收藏（八零中文www.80zw.tw），接著再看更方便。
這一份小推車當真是把精緻做到了極限。
非常華麗！
上面的盤子也非常豪華，甚至放著烤鴨的盤子上還鑲嵌了鑽石！
看起來是十分不錯！
味道如何葉歸不清楚，但是至少看起來很貴！
葉歸看了一眼王德發：“你是知道我的，我對餐盤這些看得不是很重要，味道才是最重要的！”
王德發訕笑一聲：“是，食神大人，這不是為了表達尊敬嗎？”
“我記得當時的你不是這樣子的，怎麼幾年不見變得那麼花裡胡哨了，你先做吧，讓我試試味道如何！”
“是！”
王德發開啟蓋子，果木燻過的烤鴨香味撲面而來。
那一股濃密的香味讓不少圍觀的人口水直流。
這個也太香了吧！
而且這一隻烤鴨的造型也非常別緻。
腦袋朝著天空高高拱起，做成那種撲稜蛾子的樣子。
因為尋常的烤鴨，是蜷縮在一起的。
在高溫烤過之後，烤鴨的肌肉和面板會收縮，只不過收縮的尺度不一樣罷了。
“食神大人，那麼請您看好了！”
王德發將烤鴨放在桌子上，拿出一把造型十分精美的鋼刀，首先在烤鴨上比劃了一下，再沿著烤鴨脊背的地方那麼輕輕兩刀下去。
烤鴨脊背上最脆的皮就被切了下來。
隨後王德發快速將脆皮切片，然後放在鑲著金邊的盤子上。
再是其餘的地方，一片接著一片。
不一會兒的功夫，整隻烤鴨就只剩下骨頭了。
不愧是全巨德的老闆，這個手法當真是太嫻熟，太好看了。
所有人似乎只看到了幻影，再回過神的時候，烤鴨就完成了。
王德發再把刀放在一旁，拿出一根大蔥，切下蔥白的部分，用刀一劃，攤開切成絲。
黃瓜也是一樣！
黃瓜絲，大蔥絲，這兩者配合烤鴨一起吃，那就是一個地道。
“食神大人，完成了，您來看看吧！”
王德發將烤鴨放在葉歸的面前。
葉歸首先聞了一下，說道：“烤鴨的做法其實已經被開發到了極致，想要再次創新的話其實就很難了，不過你倒是在刷鴨子的甜水上進行了創新！”
“大家都知道，在烤鴨進入烤箱之前，是得刷一層脆皮水的，這是烤鴨表皮酥脆的關鍵！”
“所以你在脆皮水上進行了創新，調整了比例，好讓鴨子和肉分離得更多！”
王德發感嘆道：“不愧是食神大人，竟然一下子就分出來了！”
“只不過你這麼做的話，那麼烤的時間也要經過調整，不然時間長了會糊，時間短了味道還沒有分開！”
王德發自通道：“食神大人，這您完全可以放心，時間和火候我們早就測試過無數次了，肯定沒有問題的！”
“行，既然你這麼自信，那我就試試吧！”
葉歸拿過一個春餅皮，首先夾了三根大蔥絲放在皮上，然後用筷子點了一下醬汁，點在大蔥絲上。
再用乾淨的筷子夾了兩根黃瓜絲，再把黃瓜絲給放在了大蔥絲上。
這個時候就不需要加入醬汁了。
因為大蔥絲上的醬汁已經足夠了！
夾上兩片烤鴨，平鋪在絲上，用勺子輕輕舀起小半勺的醬汁，淋在醬汁上。
將春餅皮包起來，直接一口下去。
王德發有些緊張地看著葉歸，想知道食神大人會怎麼評價自己的這份菜。
葉歸吃了好幾口，然後吞了下去。
“這一份烤鴨”
葉歸有些失望地睜開眼
