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……

程家盛：還不是你們發的圖片太誘人，讓我一下忘記了！

不過他沒有說。

群裡很快就轉移了話題，從牛肉麵聊到藕粉，又提到了桂花糕、綠豆糕。

【群員1：鼕鼕老闆好像很久沒做糕點了誒，我好想再吃吃那種甜而不膩，滿口清香的小糕點啊！】

【群員2：這種時候放毒你禮貌嗎？話說誰搶到上次上線的藕粉了，能不能勻點兒給我嘗嘗，孩子一口都沒吃過啊，可憐可憐孩子吧！】

【群員3：你們別再想這種不切實際的東西了，讓我們現實一點，猜猜鼕鼕老闆下次會上線什麼新品？賭一包辣條，酸辣粉，因為我想吃酸辣粉了qaq】

【群員4：清湯麵！因為我想吃qaq】

……

程家盛拿著手機，滿臉糾結。

藕粉？桂花糕？綠豆糕？胡辣湯？酸辣粉？

救救孩子，孩子還沒吃過，孩子也好想吃啊qaq

第36章 小籠湯包

枯黃的落葉在空中打了個旋, 緩緩落下。一陣更猛烈的寒風吹過，帶來刺骨的寒意。

a市的市民們終於認識到，短暫的秋天還沒來得及告別, 他們就要步入寒冷的冬季了。

外面寒風陣陣, 此時空間內的景象卻迥然不同。

這邊的豌豆苗鬱鬱蔥蔥, 一片春意盎然；那邊柿子樹上已經掛滿了沉甸甸的深桔紅色小柿子。

黃瓜園、絲瓜園，青翠的藤蔓爬滿了支架；白菜地、青菜地, 綠油油的蔬菜排列得整整齊齊。

空間內的時間流速不同，忍冬也不急著採摘, 她沿著田畦，穿過菜園子，來到了小木屋旁邊新建的另一個木屋。

推開門，當即被麥香撲了滿鼻。

白花花的小麥粉在地上堆成了幾堆大小不等的圓錐體，細聞還能聞到淡淡的麥子的清甜。

「怎麼樣？我磨的小麥粉不錯吧。」

c8114的聲音響起, 語氣中還帶了點小驕傲。

忍冬點點頭，她輕輕捻起一撮小麥粉，粉質細膩潔白, 著實很不錯。

無塵無蟲的環境也很不錯。

裝了適量的小麥粉回到後廚, 忍冬將其全倒入一個大面盆中, 之後加入適量溫水和雞蛋液調和攪拌。

雞蛋液只取用蛋清，能讓揉成的麵團更有韌性。

揉麵是個力氣活，忍冬的手法善用巧勁，一推一搡間, 從她的表情上看不出一絲費力。

麵團成型後, 再稍微揉捏一會, 就可以用濕布蓋上, 靜置在一旁醒面了。

這時, 忍冬才開始製作小籠包的餡料。

她取出一塊肥瘦相間的五花肉，將其切成小丁後剁成肉糜，再將放涼的花椒水倒進肉餡裡，順著同一個方向攪勻。

餡料的原料並不複雜，但好吃的關鍵就在於肉要好，姜要老。

選用的五花肉肥瘦相間需均勻，油脂的分佈位置要適當，肉色需色澤明亮、肉質則要彈性佳。

這樣的五花肉吃起來才細嫩香醇。

至於花椒水裡泡著的姜則要選用老薑，皮厚肉堅，味道辛辣，姜味才濃鬱。

將花椒水與肉餡充分攪拌至完全吸收後，忍冬又從冰箱底部拿出一碗準備好的雞湯骨凍。

老母雞湯中放入大骨棒，慢火細熬熬出精華後再放入冰箱，冰鎮後取出的雞湯凍膠質晶瑩透亮，是湯包鎖鮮的關鍵。

將雞湯骨凍切條，分批融入肉餡中，再將做好的餡料放入冰箱，這時面也差不多醒好了。

鬆弛好的發麵團還需要稍加揉搓，忍冬將麵團搓成長條，切成一個個小劑子後，開始擀麵皮。