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說起來，王家大姑娘也好些日子沒去西風食肆用飯。這往日恨不得一日三餐就住在西風食肆的人，突然好些時日沒來過能不叫人擔憂麼？連她日日不斷的奶茶也沒喝。安琳琅擔心她出什麼事了。想著借著這回也問問。
開門的是當初送重傷的方婆子回王家村的張婆子，她看到安琳琅就把人手握住了。
拉著安琳琅進後院，一路送她去劉廚子那都不忘唉聲嘆氣。
安琳琅想問，但抬頭就看拿著一隻雞從不遠處走來的劉廚子。
說起來，劉廚子這段時日手藝精進得飛速，連著得了王家人不知多少次誇讚。王大奶奶手頭松，吃的高興了，賞銀給得格外的大房。為這事兒，劉廚子私心裡已經將時常指點他的安琳琅當做師傅看。這不一看到安琳琅進來，連忙就放下雞迎上來。
「安掌櫃，您這麼這個時辰來。」沒有明著喊師傅，但他恭敬的態度是明明白白擺在臉上的。
安琳琅笑笑：「酸菜又快見底了。」
安琳琅每回來都是來拿酸菜。其實也不是拿，早在安琳琅準備在食肆售賣酸菜魚時，她就是打著買的心思。但奈何她買，劉廚子不賣。安琳琅找她要麼是拿酸菜，要買的話那就是沒有的。安琳琅硬塞錢，他不收還生氣，認為安琳琅是跟他生分了。
酸菜不值錢，點撥他做菜學本事這才是夠吃一輩子的。
安琳琅也無奈，但有的人人倔起來旁人就是說什麼都不管用。奈何劉廚子做的酸菜味道獨一無二，被人做不出來。安琳琅只能厚著臉皮來拿。
說著話，他將人往後廚裡頭引：「酸菜吃完，您使個人過來說一聲就是。我給您扛兩罐子過去。」
「不用，我自己過來取。」
雖然他死活不要錢，安琳琅卻不能心安理得的拿。現在是客流量少，她拿劉廚子幾罈子酸菜不礙事。將來走向縣城，將酸菜魚做成一道名菜，那可就不是幾罐子的量。見他在做菜，福至心靈的也知道他求什麼，就問：「這回是做什麼雞？」
「安掌櫃覺得這雞做什麼好？」劉廚子頓時就興奮了。
「得看府上人的口味。」
「這雞是要給大奶奶的屋裡送的，」劉廚子半點不避諱，「大奶奶您也知道，愛吃一口夠味兒的。我本想紅燒一下，但總覺得少了點味道。」
「做三杯雞吧。」安琳琅其實也挺喜歡劉廚子這人的。別的不說，至少在廚藝上，謙虛好學還實在。雖然安琳琅沒到收徒的年紀，她上輩子也沒收過徒弟。但是沒有人討厭努力又誠懇的人。她自覺自己做菜的食譜不是自創，教一點給劉廚子也可以。
「三杯雞？」這是什麼叫法？劉廚子沒聽說過。
「就是一種地方叫法，沒什麼講究。」三杯雞的做法不難，主要是羅勒葉，也就是後世的又叫九層塔，這東西不知道有沒有。這種植物一般在南方川渝地區多，武原鎮地處偏遠，也不知有沒有。若是沒有，用香菜，也就是芫荽替代也可以，估計味道會差一些。
三杯雞主要是蔥姜蒜，半隻雞就夠了。安琳琅指揮著劉廚子先把雞剁成小雞塊，沖洗乾淨。這東西必須多洗幾遍，洗完之後還得焯水，不然會有些腥。劉廚子下手十分利落，刀工也不錯，切得乾乾淨淨。
焯水之後必須得瀝乾，蔥結，薑片蒜片和料酒少不了，加油煸。煸出香味才把雞塊倒進去。也還是煸炒。煸炒到顏色金黃，再往裡面加入米酒和醬油。按安琳琅的口味，她還喜歡加點冰糖。冰糖加進去能提鮮，也能上色。但是王家大奶奶好一口鹹，倒是可以少放點糖。
劉廚子劉廚子也是個聰明人，安琳琅大致一說，他就能做。
半隻雞剛燜上，那味道就已經香的人流口水。劉廚子看自己又做出一道美味的吃食，都恨不得當場
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