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小姑娘著急了！
本來唐朝就很難吃到牛肉，就算是有，多以烤肉和水煮肉為主。
不要以為唐朝的牛和現代的牛一樣，現代牛是經過多次育種改良專門拿來吃肉的肉牛。
就和小鬼子的和牛一樣，是經過許多年培育的，實際上你現在去潮汕地區看看，那邊吃貨們培育的肉牛，肉質可比和牛都要好。
陳澤給小兕子燙的，就是最好的雪花肉，也就是脖仁，是牛脖子上最嫩的肉，下鍋涮十秒，粉褐色看起來無比漂亮，吃在嘴巴里不但有牛油的油脂香味，而且越咀嚼越香甜。
這還是沒蘸醬的！
陳澤再給小丫頭燙了一塊，然後蘸了一點醬油醋，小兕子這一口下去，只覺得口中牛肉更美味了。
原本是白口沒味道，現在又有了醬油的鹹香，又有了香醋的清酸，酸味讓牛肉僅存的一點草羶味徹底消失。
吃肉的騷，吃草的羶，水裡的腥。
這些味道都是難以掩蓋的，就算是草原羊，其實也是有羶味的，可是酸醋可以中和掉一部分的羶味。
考慮到小兕子的哮喘是過敏性的，陳澤沒敢上芹菜，先等小兕子的身體適應一下，以後就可以隨便上芹菜了，那東西其實對心血管和肺部也有好處，只要不過敏，小兕子以後能常吃多吃。
“小郎君你也吃呀！”
小兕子看到陳澤就給她燙肉，把自己碗裡的一塊肉夾給了陳澤，陳澤笑著接了 過來，裹著沙茶醬一口吃了下去。
“好吃嗎？”
“可好吃了！”
“嘻嘻！”
小兕子開心的很，陳澤繼續給她燙肉，每一個部位的牛肉口感都不一樣，吃著一塊帶筋的五花趾，小兕子那叫一個開心。
“嘎吱嘎吱！”
牛筋和牛肉在嘴巴里跳動，小兕子咬合力差，那牛肉就在嘴巴里打滾，但是小姑娘覺得特別有趣，一口肉足足咀嚼了一分鐘才嚥下去。
“小郎君，這個肉吃著好好玩呀！”
“這個少吃點，多吃雪花肉！”
牛筋這樣的東西太難嚼了，小孩子口腔還沒定型，吃多了會讓面部變形，最後嘴巴歪都有可能，所以還是吃雪花這樣的嫩肉部位最好。
小兕子倒是很開心，比起五花趾這樣帶牛筋的，她更：()我家動物園通大唐，爆寵小兕子
