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縛遠生不知道，但卓然確實知道什麼原因。
不過沒有當場點破，就是覺得沈居貞有些太敬業了，有心提醒，但看到沈居貞只是嘗試了一小口，也就沒說話。
一點點應該是沒事的。
“不錯，味道醇厚，傅師傅這高湯，起碼也吊了三天時間了，從味道上來說，足以打滿分，不過我只能給你七分”
然後又對他們幾個說道：“這是我的個人判斷，你們該打多少分，就打多少分，按照自己的判斷來，不要受我的影響”
但他都已經先打分了，幾個評委也不是傻子，怎麼可能會打的比他分還高呢。
紛紛舉起牌子，清一色的七分。
不對，有兩個眼瞎耳聾的，打了十分，這讓縛遠生的臉色很是難看。
他想不通是為什麼，你不說了能打十分的，在還給七分呢。
他都懷疑這是沈居貞故意找他的茬。
這個時候，卓然微微一笑，說道：“縛遠生，作為一個廚師，不只是在菜品的味道上要好，還要知道顧客的身體情況”
“沈老先生剛剛來的時候，可是明確告訴我們了，他有風溼和通風，你還準備了魚翅這種海鮮，這不是把沈老先生的身體不當回事嗎”
“你要是不知道的情況下，那還罷了，但沈老先生，可是一來就告訴我們了，如果這是在重要的場合呢，有貴賓貴客呢，吃壞了身體，你擔的了責任嗎？”
此話一出，縛遠生立馬就想起來了剛才沈居貞說的話。
其餘的評委也明白了，為什麼沈居貞說能打十分，但最終打了七分了。
原來不知不覺中，這就已經是一個考驗專案了。
不過這也是縛遠生倒黴了，他準備了三天時間的高湯，就是為了這道黃燜魚翅，這是譚家菜的招牌菜。
總不能因為沈居貞的原因，臨時更換菜品吧，他也沒有準備啊。
所以沈居貞才說，這是他的個人打分。
同時，也是在告誡另外的兩個評委，不要搞小動作。
可是人家壓根就沒有看出來，直接打了十分。
“第一道菜，卓然勝出”
沈居貞淡淡的說道，示意跑堂的開啟卓然的第二道菜品。
第二道菜是宮保雞丁，一道家常菜品。
但卓然的用的材料，可都是空間出品，和外面的雞，味道根本不是同一個檔次。
嘗完之後，最高分十分，最低分九分。
連那兩個挑刺的評委，這會也不敢打低分了，都明確被沈居貞警告了，可不敢再做小動作。
他們是希望縛遠生能夠在下次考核中放水。
但是更加不能得罪沈居貞啊，他雖然不是評委，但他的一句話，肯定能影響他們的職業生涯。
這道宮保雞丁，總得三個十分，四個九分，總得分66分。
接下來縛遠生的菜，那更加不用嚐了。
他準備的三道菜，都是海鮮，沈居貞能嘗第一道菜，已經是給面子了。
瑤柱燴魚唇，其他幾個評委嘗過之後，確實好吃，足以稱得上是上品。
譚家菜，不愧是宮廷菜，但沈居貞還在呢。
無論沈居貞怎麼表示，他是特殊情況，讓他們正常打分就好。
但是大家都不是傻子，最高分，也就打了9分，最低還有打6分的。
第三道菜，還是卓然的辣椒炒肉。
這道菜就稀疏平常了，每家每戶都會做的一道菜，但卓然做出來的，味道那是一絕。
“各位評委，我這還煮了一鍋飯，還有饅頭，有需要的可以來點”
卓然恰好此時，拿出煮好的一鍋米飯和饅頭，端了過去。
