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的良好形象。
兩人這次歷史性的握手代表著一個新的時代開始了，不過此時唯一的遺憾就是機場上的歡迎儀式，既沒有歡呼雀躍的群眾，也沒有迎接國家元首的紅地毯，只有一面美國國旗和一面五星紅旗並排在機場上飄揚。機場上只有一些大標語，大多同尼克松無關—“中國**萬歲”，“全世界人民大團結萬歲”。還有一支不足500人的儀仗隊，他們唱著一首30年代的紅軍歌曲《三大紀律，八項注意》。
這樣的冷場還是因為中美兩國沒有建交，對於建交前的一個國家元首來訪的，儘管是美國的總統來訪，中方依然堅持主權原則，不冷不熱，不能夠按照正常的建交的國家元首來熱烈歡迎，也不完全保持一個完全冷的隔絕的狀態，於是就採取了這樣一個特殊的接待方式。（未完待續。）
第三百零九章 國宴
不過唐寧對此可是一點都不意外，因為在他的印象裡，尤其是在五六十年代那個特殊時期，美國從來就是我們仇恨的敵人，而美國總統無一例外全是罪魁禍首。不說別的，只從女孩子們跳橡皮筋時唱的流行歌謠裡，就能美國總統的形象被踐踏得何等悲慘：“一二三四五、上山打老虎，老虎不吃人、專吃杜魯門，杜魯門他媽，是個大傻瓜。。。。。。”
以唐寧的身份自然不可能跟隨尼克松總統去釣魚臺國賓館休息，他是跟隨從人員到達了民族飯店，這裡自然跟上海機場一樣，都被清場，整個飯店裡就沒有其他客人，這個時候尼克松總統已經去主席的書房進行會晤，唐寧他們自然就是自由活動了。
可惜所謂的自由活動是全程無論到了哪裡都有人隨同陪行，這讓唐寧覺得彆扭無比，雖然對此他早就有所準備，好在很快就到了晚宴的時間。
來之前隨行團就被告知，也許中方會招待他們魚翅、燕窩、海參、蛇或其他他們從沒見過的食物。而且熟知尼克松總統飲食習慣的人都知道，這位總統並不熱衷中國菜，在白宮時尼克松常就著番茄醬吃低脂的白乾酪，他也喜歡品嚐昂貴的牛排、葡萄酒和法式大餐。
不過當晚，這些想象的東西並沒有出現。中方合乎禮節地安排了一次盛大的宴會。當晚，當週總理舉起筷子時，這意味著晚宴正式開始。在現在可以看到的電視畫面中，尼克松總統努力用筷子將菜餚夾到自己的盤子裡，小心翼翼地看了一下，然後放到了自己的嘴中咀嚼。全世界都透過這個畫面看到美國總統品嚐中國菜。
而事實上中國為了這次晚宴可是下了不少的心思。這次的選單明細是：冷盤：水晶蝦凍、香菇烤鴨、白斬雞、黃瓜拌西紅柿、湖南臘魚、紫菜色拉、五香珍寶、櫻桃蘿蔔。
熱菜：茉莉冬筍湯、鴨丁溜葛仙米、佛跳牆、糖醋鱸魚、八珍甲魚、清蒸螃蟹
點心：三絲春捲、如意蒸餃、什錦年糕、麵包、黃油、揚州炒飯
酒水：茅臺酒、紅葡萄酒、青島啤酒、橘子水、礦泉水、蘇打水、涼開水
水果：哈密瓜、橘子。
現在看看這份國宴選單，也就是老百姓的喜酒水平。但在當時，哇不得了！不過周總理並不滿意，他一眼看出了問題：這個螃蟹是海蟹還是湖蟹？到上海當然要吃陽澄湖大閘蟹，但是大冬天的哪裡去捉？捉來的蟹有大有小怎麼辦？老外不會剝蟹（別說老外了，中國人也不全會剝），叫他們怎麼吃？難道要我們幫他們剝？這些問題你們都想想清桑。想好了再來彙報！
錦江飯店的人一聽，冷汗淋淋，但是畢竟是老飯店老師傅，馬上想出了辦法，大閘蟹統統剝開拆肉，然後用澱粉做一個人造蟹殼來裝蟹肉。問題解決了，這事兒傳到民間，就成了民間流傳的段子，尼克松連盆子都要啃！
當得知美國人喜歡吃海鮮時。有關方面便決定準備新鮮的黃海鮑魚以做備用。遼寧省
