第17部分 (第2/4頁)
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朝英點點頭，就在樹蔭下搬了個條凳坐下了，手裡拿著個蒲扇使勁扇著。
朝益則去了廂房取了自己的乾淨衣物——如今天熱，每日必要換一身乾淨的，他天天在宋氏家裡吃完飯便衝個澡，換上乾淨衣服再回家睡覺，髒衣有時候他自己洗，有時候被溫華拿去洗。他找好衣服，便打了一盆水端到廂房，關上門洗了一通，再出來時便顯得精神多了，他摸摸頭髮，想著是不是洗洗頭，這時候就聽到宋嬸喊他們吃飯的聲音，他把髒衣往凳子上一扔，就去堂屋了。
今天除了往常的那幾道菜以外，還多了道濃稠的蘑菇麵筋湯。
前幾天下了場大雨，雨水過後溫華去林子裡採了些蘑菇，打算回來熬湯做菜，結果交給宋氏的時候才知道原來她採的有一大半都是不能吃的蘑菇，挑挑揀揀的把能吃的蘑菇收拾出來，配到炒青菜裡，很是讓人誇獎了一番，那之後她認清了能吃的蘑菇的樣子，就天天都去林子裡尋找，把長蘑菇的木頭弄回來放到密封的草棚裡養著，天天定時澆水通風，幾天下來倒也長出來不少小蘑菇。今天她靈機一動，想起以前媽媽經常做的蘑菇麵筋湯，不禁躍躍欲試。
蘑菇切成細丁，菠菜反覆洗淨，花生用石臼搗碎，蔥姜切末，麵糰醒過之後一點點加水輕輕的洗出麵筋，洗出來的麵粉水也不要丟掉，留下備用。鍋裡添油燒熱，蔥薑末放進去爆出誘人的香味兒，再放入花生碎翻炒，之後加入水和蘑菇，等開鍋以後再放鹽放菠菜，快速的把丟進熱水裡的麵筋用筷子攪碎，待到湯水沸騰以後，將洗面筋剩下的麵粉水倒進鍋裡，等湯水再一次沸騰的時候就可以盛碗上桌了。
這道湯看著粗糙，其實最見廚師的手藝，湯裡的菜蔬既不能浮在表面上，也不能沉在碗底，分散開來的同時要被湯水均勻的包裹住，但湯水還不能太糨，要呈現水晶凍的那種透明感，花生碎需炒的將將好，既要把香味炒出來，還不能炒得過了火候，即便在湯水裡煮過幾番之後也不能太軟或太硬，攪麵筋的時候更要調整好火候和力道，否則一個不好就會攪成一塊一塊的疙瘩——而不是輕軟滑嫩的小薄片兒，即便到最後一步也不能放鬆，因為麵粉水若調的不好，整鍋湯很可能就變成了一鍋厚厚的糨糊。
溫華一步也不敢放鬆的盯著鍋裡，直到一碗一碗的盛出來端到堂屋的桌子上，她還是有些緊張，怕自己做的這道湯不合眾人的口味。
夏日易流汗，更要補充鹽分，這湯鮮鹹清爽，口味綿厚，晾溫了以後喝下去渾身舒服極了。她眼見得幾人喝了一碗之後要求再盛一碗，不由露出滿足的笑容，取了個湯盆把鍋裡剩下的都盛了來，有些不好意思，為難道，“不多了，每人還有半碗。”
朝益一聽，就輕輕把碗往旁邊挪了挪，夾起菜吃了兩口，溫華給宋氏和朝英各盛了大半碗，給平羽盛的時候他卻不要了，說自己已經吃飽了，溫華想著他如今正是在養身體，吃得過多反而不好，就沒有再勸，取過朝益的湯碗，將餘下的湯一股腦兒都倒進去了，她一手捧著一手護著，把湯碗放到朝益的面前，朝他微微一笑，便坐下繼續吃飯了。
朝益一直心不在焉，溫華不知道他這是怎麼了，待到吃完了晚飯，溫華趁著收拾碗筷的功夫，喊住朝益說道，“朝益哥，你今天學的什麼？一會兒教教我行不行？”
朝益轉過頭看了她兩眼，露出一抹笑容，“好，一會兒劈完了柴火咱們再學。”說著，拉著朝英餵羊劈柴去了。
平羽本要回西屋抄寫《詩三百》，因堂屋裡點了油燈，他索性就幫著收拾了飯桌，在兩邊兒屋裡點燃了艾草，把筆墨等物挪到了飯桌上繼續認真抄寫。
宋氏坐在燈前縫著衣服，看得出那是一件深藍色的棉袍，比較大，看來是給鄧知仁準備的，宋氏正給領口上著盤扣，一針一針仔細得很。
溫華收拾
