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辦法。大哥周桂昆託人從揚州調來幾千斤麥麩皮、細米嘴子（加工大米時打下來的下腳料）運到大隊部，全大隊人用這幾千斤現在來說是豬食的麥麩皮、細米嘴子再搭些野菜渡過了荒年，至少全大隊沒有餓死一人。
地裡種的小麥收成少，周桂林打聽到縣西北鄰縣邳縣秋後廣種紅芋（紅薯、番薯）畝產能達幾千斤。周桂林請示公社，到邳縣參觀學習，帶回紅芋苗在田間移栽成功，於是大批次引進。全大隊一季小麥過後，夏秋即大面積栽種紅芋。周桂林在農業上確是一把好手，他親自下田拿起牛鞭趕牛拉犁，深耕土地，儘可能改變土壤墒情；發動全大隊拾糞收集農家肥，漚肥發酵後施在農田地。初冬時，田地裡的紅芋長勢喜人。全大隊各生產小隊分糧時，每家每戶從田間地頭往家中大車、小車地拉紅芋。一冬天，每家的地窖中都貯存有幾千斤紅芋。紅芋不好貯存，在地窖中貯存久了會黴爛，黴爛的紅芋發黑髮苦，煮不爛，不能吃。不知是誰發明瞭把有水份的鮮紅芋切成圓片狀，放在田野地頭、家前屋後晾曬，曬成乾燥的紅芋乾子，經年不黴不爛，隨吃隨泡，下鍋不久，即煮得稀巴爛，兌點玉米麵雜糧，就是一家人的主食。鮮紅芋下來，就吃鮮紅芋，像削土豆一樣，把紅芋皮削淨，剁成塊子，或著乾脆不削不剁，直接地把紅芋洗乾淨，連皮下鍋煮，這也是一家人的主食。全大隊依靠這些紅芋，安然渡過冬天，又將巴巴接到夏收。年頭接年尾，周而復始。公社裡發現周桂林的生產大隊搞得很好，就把周桂林的經驗推廣到全公社。本縣、外縣聽到周桂林生產大隊的情況，不斷派人來參觀學習。周桂林出了名，縣上公社派人組織考察周桂林，想把他提到公社當國家幹部，周桂林不答應，他對考察他的幹部說：&ldo;俺就是農民，大字不識一個，就知道一條扁擔豎起來是個&ldo;1&rdo;字，橫過來就不認識了，國家幹部還是讓有文化的人去當吧。&rdo;周桂林不當國家幹部，但他從前在部隊上幹過，懂得集體的力量大，因此他參加大會、小會發言時，嘴邊總有那句話：&ldo;同志們，團結就是力量。力量是鐵，力量是鋼。比鐵還硬，比鋼還強……&rdo;
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