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瀘州城——南街
“姑娘，就是這兒，寶房齋，這東家經營這家酒樓，原本生意是可以的，只因他兒子做藥材生意，
去南蠻國採買了一大批藥材，路經南詔國邊境，
現在南詔國與南蠻國正經歷戰事，因怕是細作，被連人帶貨給扣留了下來，
這東家正籌錢給他那寶貝兒子贖身呢”老羅已打聽仔細後，對伍月說道。
這酒樓剛好與我的伍氏滷肉店，一個位於南街的街東，一個位於這南街的街西。
看著這上下兩層，約莫二百平的青磚綠瓦酒樓，還帶著近百平的後院，
面積雖然不大，可位置是極好的。內心滿意。
老羅領著伍月在這店鋪裡邊逛邊說道“這裡原寶房齋的廚子，名為路大川，還有他的女兒路小蝶，二人均是寶房齋的死契奴才，
原東家想一併賣了出來，主子您看這兩人可行，”隨即指咯指安靜的站在店鋪一角的兩人。
只見一身著青色棉布衫，個子不高，身材壯實，四十左右，面部鬍子掛的乾乾淨淨，一臉沉著的中年男子，
一身淺綠色棉布長裙，頭扎著雙螺髻，面容清秀，十八九歲的女子，
伍月走近細細看著，心道:二人雙手有厚繭，指甲乾淨，衣服雖是普通棉布，舊了些，卻也是未見油汙，看來是整潔勤快之人。
“老羅，你也是閱人無數，你認為呢？”
伍月暗道:既然老羅已是伍氏管家。今兒個便試探一下他用人的眼光，是否與我，能有相同之處。
“姑娘，奴瞧這二人，衣物乾淨，人也看著利索，也不像是那多嘴多舌之人，倒還是可以用”老羅不卑不亢的說道。
“店鋪我也是滿意的，剛好咱們也缺人手，就把這二人一併買了下來吧”
“好呢”
兩層樓，繁華街道店鋪一千兩白銀，路大川，路小蝶賣身死契二人共計一百兩白銀。
伍家村——伍氏一宅後廚
“香料是我們這火鍋的核心，底料需要香料有，八角，桂皮，三奈，草果，香果，良姜，茴香，白豆蔻，甘草，畢波……。然後將這些香料舂成沫，
再將菜籽油煎熟，下牛油熬化。下切好的姜蔥蒜，蔥頭，炸幹水汽撈出，下伍氏豆瓣醬小火慢炒，待豆瓣炒香，下冰糖，下米酒，下焯水後的辣椒碎至色澤紅亮散發出辣椒的香味時，下香料，幹辣椒節，花椒，繼續炒幾分鐘，再燜2小時，下鹽巴”伍月親自一邊演示，一邊傳授著路大川，怎樣炒制這個火鍋底料。
“由於這沒有完全封裝的技術，鹽巴多給點，便於存放多幾日。”我特意囑咐道，
“是，月姑娘，我也學的差不離啦”老路=路大川回覆道，來伍氏幾日，不讓奴稱呼為主子，見大夥都這樣稱呼，也便釋然。
“阿姐，你太厲害了，居然懂如此多的香料”
“姑娘，厲害”幾人齊聲說完，全用崇拜的眼神兒望著伍月。
“今兒個，我們就吃吃這伍氏火鍋”伍月開心道。
傍晚的伍氏一宅前院最大的會客廳
大廳裡擺著滿滿的兩桌菜:大鯉魚，五花肉，毛肚，牛舌，滷製後的豬蹄，牛肝，牛肚，牛腸，白菜，白蘿蔔，豆芽，韭菜香蔥豬肉餡兒餃子。
旁邊那調料碟子裡面擺上蒜末，薑末，蔥花兒，還有一大碟豆瓣醬，那罐子裡熬熟冷卻的菜籽油。
“今日自個兒人吃，菜品將就些”伍月圍著這兩桌子菜品，摸著下巴悠哉悠哉地說道。
“老羅，去把昨日進城買的那兩罈子酒給我拿了來，”
“主子，那不是你買回來的樣品嗎？咋的今兒個就吃咯？”老羅不解的問道。
“無酒不成
