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著牙點頭，再也坐不住：&ldo;這冊子可能借給我看看？&rdo;
&ldo;等過幾天再說吧，&rdo;林菁得到了想要的答案，敷衍的揮了揮手：&ldo;我還沒看完呢，今天天色也晚了，有什麼事情咱們明日再說可好？&rdo;
被下了逐客令的範氏只能不甘的退去，折騰了一天的林菁也是十分疲憊。如今大房還是太弱了，連得用的手下都沒有，就算清出了位置也沒有自己人可以頂上，只能用這種治標不治本的方法，更不可能將他們一網打盡。
水至清則無魚，然而無論是林菁和沈安侯都不想養魚，他們可以給高薪，可以給獎勵，但必須制定嚴格的制度，而且徹底的執行。
真的是千頭萬緒，萬事開頭難。
無論如何，大夫人首戰告捷，從第三天起，幾個莊子進上的果樹就恢復了正常。而林菁做了許多帶不同花紋的小竹片，上面列著幾位大廚拿手的吃食，每位主子那兒發一套。大廚房生火之前，讓跑腿小廝小丫頭到各院跑一趟，大家想吃什麼就將對應的簽子交給小廝小丫頭，廚子們按照簽子上的內容照著做便好。
老太太那裡的簽子刻著富貴牡丹，大房的是纏枝蓮花，二房菊花，三房蘭花，沈淞的是松枝，沈清漪是翠柏，沈汀竹子，小程氏梅花，誰點了什麼菜一目瞭然，到時候只用把菜品連同簽子一同送去就行。
而大廚房裡也同樣掛著個木板，上面刻著所有的菜色，每被點一次就在下頭畫一筆，用正字計數的法子看看什麼菜更受歡迎，哪位大廚更有能耐。
&ldo;我知道你們覺得這樣麻煩，不過我也不是不給好處的。&rdo;林菁笑道：&ldo;當然，有賞也有罰，咱們試行三個月，之後得正字最多的大廚升為首廚，薪俸翻一倍，排第二的為大廚，薪俸不變，做的最少的當幫廚，薪俸減兩成。&rdo;
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