第26章 首次做老婆餅 (第2/2頁)
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後開始製作稱好的水油皮：將中筋麵粉、白糖和水混合，攪拌成麵糰。加入黃油，揉至表面光滑，蓋上保鮮膜，鬆弛 20 分鐘。
製作稱好的油酥：將中筋麵粉和黃油混合，攪拌均勻，成為油酥麵糰。
【劉時晴和某些同學正在製作打面水油皮的時候，準備稱好的黃油和麵粉的王鑫月看到打面的劉時晴問：\"劉時晴，這黃油和麵粉做什麼呢？\"
劉時晴走過來對她說：\"王鑫月，這兩個材料在操作檯揉麵成團。\"
王鑫月不可思議點點頭開始揉麵。
這時打好的水油皮成團保鮮膜蓋好鬆弛的時候，王鑫月做好的水油酥成團問劉時晴說：\"劉時晴，是不是這樣子了？\"指著水油酥的成團。
劉時晴大拇指點贊地說：\"是呀，王鑫月，準備拿出老婆餅餡稱量。\"說完讓同學們準備開始製作老婆餅。】
準備拿出冷凍好的老婆餡稱量。
將水油皮和油酥分別分成相同數量的小份。
然後劉時晴指導同學們取一份水油皮，擀成圓形，包入一份油酥，收口捏緊像包餃子的類似，然後擀成橢圓形，捲起，再重複一次。
吩咐說：\"同學們，製作水油皮酥的時候要蓋上保鮮膜。\"
這時看到某些同學沒有蓋好保鮮膜的面生氣地說：\"我說了一遍，要蓋上膜。\"
某些同學聽到她的話點點頭把面蓋好膜。
（備註：製作水油皮酥的時候蓋上保鮮膜，為了防止面幹。）
將卷好的麵糰擀成圓形，包入一份餡料，收口捏緊。
用刀在表面劃幾刀或者扎小孔，刷上蛋黃液，撒上熟芝麻
放入預熱至 180 度的烤箱中，烤約 20-25 分鐘，直到表面金黃。
這時烤好的老婆餅拿出來放在架子上冷卻，同學們拿出分塊嘗吃，某些同學說：\"老婆餅太好吃了。\"
鄭老師走過來看看烤好的老婆餅對同學們說：\"同學們，今天首次製作老婆餅成功了，現在準備打發奶油在泡芙擠出裡面，包裝袋子，記得把老婆餅抄下筆記本，開始勞動，\"然後走出烘焙房。
同學們準備拿打蛋器倒入動物奶油和糖，打發奶油，在泡芙擠出奶油，然後準備包裝。
正在開始勞動的時候，劉雪雪和孫佳甜走過來烘焙房觀看老婆餅和泡芙。
孫佳甜滿臉問號地說：\"劉時晴班長，這是什麼呀？\"
正在拿掃帚的劉時晴回過頭說：\"孫佳甜班長，這是老婆餅，我們首次製作挺成功的。\"
這時劉雪雪大拇指手勢給烘焙一班點贊說：\"你們做老婆餅的真棒，我也不會做，有機會讓你教我們二班的唄，劉時晴。\"說完然後指著劉時晴說
孫佳甜紛紛表示就說：\"就是就是。\"
然後她和劉雪雪拿成品的筐子去食堂賣。
烘焙一班同學們勞動。
