第44章 金龍飯店易主 (第1/4頁)
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王松年的牛肉麵館，規模做大了，經濟效益也提高了。於是王松年對謝榮說，“一個企業要穩步發展，要有文化氛圍，要有企業精神，要有凝聚力，要讓員工成為企業的主人。讓他們參與管理，獻計獻策，這樣企業才能做強做大。”
“企業文化，不是說一說就能解決，而是有投入，用於企業的文化建設。”
“我們可以拿出一部分資金，訂報訂刊，購買書籍。讓員工在空閒時間，讀書學習，充實自己。”王松年繼續說。
謝榮聽到王松年這麼一講，便說，“企業文化是系統工程，要從培訓抓起，規範員工行為，讓員工有責任感，榮譽感，歸屬感。”
王松年見謝榮認同他的觀點，便說，“那麼，這件事情，就由你具體負責落實。”
“好的，我就按王總的意見做好就是了。”謝榮說。
於是謝榮為三個牛肉麵館訂閱報刊，擺放在飯館一角，員工可以在休息的時候讀讀報，看看雜誌。謝榮又去新華書店買來企業文化方面的管理書籍，發給年輕的員工，鼓勵他們自學管理學。
謝榮還利用節假日開展員工讀書知識競賽活動，對於獲得名次的員工給予獎勵。
透過讀書讀報活動，調動了員工的讀書興趣。那幾個從技校招聘的畢業生，透過了試用期，成了牛肉麵館的正式員工。
畢業生馬華容說，“沒有想到牛肉麵館還這麼重視企業文化，凝聚員工，打造品牌。別看這個牛肉麵館不是什麼大企業，但是卻有大企業管理者的思維，我相信，這樣的企業，肯定會越做越大，越做越強。”
“企業文化還要在內涵上下功夫，就是要在提高人的素質上下功夫，發揮員工的聰明才智。”畢業生範麗華說。
王松年採納了員工們的合理化建議。
他對謝榮說，“關心員工就要關心他和身體健康。你安排員工到三甲醫院做定期健康體檢，還要給員工發放交通補貼，就餐補貼，總店還要為他們繳納醫療保險，養老保險，讓員工沒有後顧之憂。”
王松年為員工辦的這些看得見、摸得著的實事，讓員工們有了歸屬感，因此他們願意在這個牛肉麵館工作。
王松年說，“尊重員工，關心員工，就是要為他們辦實事，辦好事，讓他們發自內心願意留在這裡工作。留人要留心，心留不住，人才也會走的。培養一個合格掌勺的大師傅，需要一個過程，如果我們把人才培養好了，沒有留住，又讓他到了其他餐館，那就一大損失。”
員工們見王松年如此關心員工的切身利益。重視解決實際問題，便從心眼裡感謝企業，他們表示，願意為企業獻計獻策。
員工陳海蓉說，“牛肉麵不僅要有普通型，豪華型，還要推出混合型的牛肉麵，就是牛肉麵放一個荷包蛋，適應不同消費群體的口味。”
員工蔣哲理說，“成本核算要從細節做起，比如一碗麵放多少面絲，多少湯，放幾片肉，放幾片香菜，都有精細量化，定量到碗上。因為多放了虧本，少放了會損害消費者的利益。別看這些都是小事，天長日久就不是小事情了。精細化的管理，就可以把成本降下來。後堂用水也要進行量化，洗菜不要用大水沖水，水龍頭要進行改裝，龍頭可以調整，有細水有大水之區分，這樣可以節約水量，降低水費。燈具也一樣，根據照明的需要，配置不同瓦數的燈，沒有必要都安裝同一瓦數的燈管、燈泡，那樣會浪費電能。這些看起來微不足道的小事，但積累下來，就可以節省很多錢。”
王松年聽了員工們的這些建議，很高興。他對謝榮說，“員工們提的這些建議都非常好。辦企業就像持家一樣，能節約的地方，一定要節約，能省的地方一定要省。節約就是掙錢，浪費就是增加成本，最後必然影響員工的年收入水平。
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