第45章 學習酒店管理 (第3/5頁)
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但我在你跟前還是一名學生，工作做不到位地方，請你大膽地批評指正，我會虛心地接受。”王豆豆表態。
“沒有關係。我會把我學的知識傳授給你。其實酒店管理也就是人與人的溝通，就是在細節上把服務做到位。這比你們寫文章容易多了。”劉妮娜說。
“隔行如隔山，每一個專業都有他自己特定的研究物件，我想酒店管理，不可能是那麼簡單一件事情。”王豆豆說。
劉妮娜見王豆豆說話謙虛，便打消了顧慮，爽快地說，“只要你愛學，我會竭盡全力把我所學的知識傳授給你。”
“好了，你們不要謙虛來謙虛去的了吧，明天王豆豆你就到你那裡報到，你實打實地訓練他就是了。”王松年見他們客氣來客氣去的，便打斷了他們的談話。
“好的，我明天就來上班。”王豆豆說。劉妮娜畢業於成都酒店管理專科學校，在學校時就是高材生。曾經在成都一家五星級酒店實習時就因成績突出而獲得獎勵。
她之所以選擇到這個小城市來工作，是因為牛理財和她是遠方的親戚。牛理財接手這個飯店，當時的飯店的店名叫魚香飯店，劉妮娜到了飯店，便對牛理財說，“魚香飯店的店名俗氣了，不如改成金龍飯店，這樣，就會給人一種很大氣的感覺。”
牛理財思忖了片刻，“好，就按你的意思，把魚香飯店改成金龍飯店。”牛理財當場拍板。
不知道是因為改了店名的原因，還是該牛理財走紅運，酒店的業務立即擴大起來，來這裡訂婚慶宴的酒桌客人飆升，客房滿滿，生意一下子就好了起來。
王松年把劉妮娜留下來，算是留對了，否則他又到外面聘請高階主管，那樣又要耽誤時間，也未必就能熟悉工作，馬上上手工作。
劉麗娜果然不負眾望，為王松年獻計獻策，“你們牛肉麵館的員工要適應現代化大飯店的管理，就要從細節做起，規範語言行為，規範服裝，規範接待程式。”
王松年說，“具體的管理，由你拿出方案執行就行了，我就不參與具體的細節了，因為你在這個酒店待得時間長，有成熟的管理經驗。我只管過牛肉麵館，對管理大飯店沒有什麼經驗，因此在這個方面你不要縮手縮腳，大膽地幹就是了。”
“好的，既然王總經理信任我，我會努力把我分內的工作做好。”劉妮娜說。
劉妮娜立即按照酒管理的辦法，規範員工用語，並編寫了員工常用禮貌用語百句，禁語二十句，讓員工熟記，並進行考試。考試不合格的限期達標，不合格的給予經濟處罰。
職業服裝統一面料，夏裝與冬裝區別開來，男士打領帶，皮鞋擦亮，女士淡裝，顏面亮麗，給人一種精神感覺。凡是不達標的，一律扣發獎金。
接待程式按照流程辦事，不得越級管理，實行閉環管理，責任分清，獎罰到人。這一套辦法果然見效。
王豆豆跟著劉妮娜學管理，可以說是找對了師傅。
第二天，王豆豆按時上班。
“劉總經理，我從什麼學起呢？”王豆豆問。
“你先熟悉工作流程，從接待客人做起，先做一週大堂經理的助理吧。”劉麗娜指著大堂經理溫曉慧說。
“溫經理，這是王豆豆同學，從今天開始跟你學習，你可要認真的帶教，不許敷衍了事。”劉麗娜嚴肅地對溫曉慧說。
“好的，你只管放心，我會認真帶教小王同學的。”溫曉慧表情嚴肅地回答。
劉妮娜便上樓忙自己的工作了。
溫曉慧畢業於重慶酒店管理專科學校，只是比劉妮娜晚來魚香飯店兩年，但工作上也有一定的經驗。
“大堂經理是飯店的臉面，客人入住飯店，大堂經理就是飯店的形象大使，每一句話，每一個眼神，
