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克、三個蛋清、嫩豆腐50克、高湯、小蘇打半匙、黑胡椒粉半匙、鹽兩匙、味精半匙、溼澱粉一大匙。
凌嵐把切好的牛肉沫，加小蘇打攪拌15分鐘，放在一邊。
因為沒有高湯，就用1000g豬骨棒，4大匙料酒，3g十三香，加姜加蔥加鹽煮出高湯，倒入調料勾芡。
再蛋清打散加入芡汁中，邊倒邊拌成細蛋花。
最後將拌好的牛肉糜，嫩豆腐均勻地倒入湯鍋。高火3分鐘左右調入黑胡椒粉，等出鍋後撒上香菜就完成了。
熱騰騰的牛肉羹讓人口舌生津，垂涎三尺，凌嵐沒有盛出來，繼續放在湯鍋裡保溫。
第二道菜開始做紅燒肉。
紅燒肉材料：五花肉500克、醬油三匙、黃酒兩匙、糖三匙、大料幾顆、鹽適量、蔥姜適量。
凌嵐把切成小塊的五花肉洗乾淨，放入開水鍋中煮5分鐘，再用清水洗一遍，備用。
然後在炒鍋倒入三匙油，放入糖加熱，待糖完全熔化冒出小氣泡時，倒入煮好的豬肉。
豬肉煸炒5分鐘，糖色均勻沾染在肉塊上，香氣撲鼻，格外喜人。
把鍋中的油倒掉一些，下蔥姜大料翻炒幾下，加入醬油和水，再撒點鹽，用大火燒開後，再用小火燜至豬肉熟爛，就能出鍋了。
凌嵐讓紅燒肉慢慢燜煮，入味，開始做魚香肉絲。
大漢聞著飯菜香味口水直流，明明吃過飯來的，怎麼聞著味又餓了，肯定是搬貨搬餓了。
大漢加快速度搬貨等著開飯，凌嵐也加快速度做好了魚香肉絲和酸辣土豆絲。
等大漢搬完洗漱好，熱騰騰的飯菜也端上桌了。
大漢首先夾了一塊紅燒肉，紅燒肉油汪汪的格外肥美，大漢看著焦糖色的紅燒肉一口吃下，肥而不膩，入口即化。
紅燒肉的香氣在口中經久不散。
簡直比外面飯店做的好吃，大漢吃著飯菜，伸出拇指讚歎不已：“大妹子，你這水平絕了，俺老王吃過這麼多年紅燒肉，你這水平是這個！！！”
凌嵐也有些驚奇，自己很少做飯的，沒想到自己還有做飯的天賦。
不止紅燒肉，魚香肉絲，酸辣土豆絲，牛肉羹也得到了大漢的好評。
大漢一連吃了三大碗，對凌嵐許下承諾：“凌妹子，你這妹子俺老王認了，以後有事你也別找蘇先生了，你自己找俺，你王哥給你肯定辦的妥妥帖帖的。只要下次有機會你請俺吃飯就行……”
