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白菜中含有多種營養元素，具有美膚養顏、生津養胃、消脂減肥等功效。
1、美膚養顏：白菜含有豐富的水分和維生素，常吃白菜不但可以補充身體流失的水分，所含的維生素c、維生素E還能預防面板色素沉著，起到護膚養顏等效果。
2、生津養胃：白菜有養胃生津、清熱除煩的作用，將白菜搗爛取汁，與百合、麥冬加水煎服，對胃陰虧虛引起的胃隱痛有療效。
3、消脂減肥：白菜是低脂、低熱食品，含水量高，膳食纖維含量豐富，常食可以加快新陳代謝，預防便秘和皮下脂肪堆積，是經濟實惠的減肥食物。
4、清熱解毒：白菜性寒、味甘，適合口渴煩熱、痰熱咳嗽、風熱感冒等患者食用。
5、潤腸通便：白菜水分含量大約為95％，還含有豐富的膳食纖維，食用白菜可以刺激腸胃蠕動，幫助消化，促進腸道中廢棄物的排洩，有助於預防便秘。
很多人之所以喜歡吃白菜，不光是因為它便宜，更關鍵的在於白菜本身的營養價值是非常高的，它不光可以幫助人有效抑制體內癌細胞的生成，同時還能夠緩解人身體所出現的便秘等症狀。除此以外，因為白菜中含有的營養物質很多，所以它還可以幫助人提高自身的身體素質以及起到利尿的作用。
對於白菜這種經常性出現在日常生活中的蔬菜，很多人肯定不陌生了。雖然說白菜是生活中經常性出現的一種蔬菜，但是它對於人身體所起到的功效與作用是非常多的，正是因為這樣，所以白菜本身的營養價值很高。那白菜的營養價值有哪些呢？
一、抑制癌細胞的生成
長時間吃白菜能夠幫助人有效抑制體內癌細胞的形成，因為其具備著清熱解毒的作用。而且白菜中含有各種各樣的維生素，能夠起到養顏以及護膚的效果。較為常見的維生素主要有維生素c以及維生素E等，最關鍵的是白菜中含有的熱量是非常低的，長時間吃白菜的話還能夠起到不錯的減肥作用。
二、改善便秘
對於存在著便秘症狀的人來說，可以透過每天適當的吃一些白菜來起到不錯的改善效果，之所以能夠有效，是因為白菜中含有大量的粗纖維，能夠有效促進人的胃腸道的蠕動。對於預防和治療便秘症狀都很有效，同時還能夠促進胃腸道的消化。所以日常生活中存在著胃腸道問題的人，也可以透過多吃白菜來緩解自己身體所出現的胃腸道病症。
三、提高身體素質
白菜中含有的營養元素是非常多的，比如各種微量元素以及維生素等，所以經常性的吃白菜能夠有效的提高人的身體抵抗能力和免疫能力。既能夠幫助人預防各種疾病的發作，同時還能夠起到不錯的消除疲勞的功效。最關鍵的是白菜中含有的鈣元素的含量是很高的，所以每天適當的吃一些白菜能夠有效滿足人身體對於某些營養物質的攝入。
四、利尿
白菜中含有鉀元素，所以能夠幫助人將體內多出的鹽分排出體外，可以起到不錯的利尿作用。
白菜的營養價值
1、白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排洩，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。
2、秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的面板傷害極大。白菜中含有豐富的維生素c、維生素e，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。
3、美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯絡的雌激素。
大白菜含有豐富的水分和維生素，常吃大白菜不但可以補充身體流失的水分，其所含的維生素c、e還
