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青椒 蒜薹 大蒜 韭菜 毛豆 大蔥
辣椒 蓮藕 洋蔥 茴香 南瓜 莧菜
1、清熱解毒
莧菜偏寒涼，具有清熱解毒的作用，能夠緩解口乾上火、目赤目痛、咽喉紅腫等情況。
2、增強體質
莧菜中富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質，可為人體提供豐富的營養物質，有利於增強體質。
3、促進生長發育
莧菜中的鐵和鈣含量很高，而且莧菜中不含草酸，所含的鈣、鐵營養物質進入人體後，容易被吸收利用。處於生長發育期的小兒和青少年多吃莧菜，能夠補鈣、補鐵，有一定的促進生長發育的作用。
莧菜的副作用：莧菜是一種健康蔬菜，一般食用莧菜不會產生明顯的副作用。不過莧菜味甘、性寒，大量食用可能會出現胃部不適，因此脾胃虛弱者不宜大量食用莧菜。
以上內容均僅供參考，如果患者想要透過莧菜來幫助治療疾病，一定要在專業醫師的指導下進行；如正在使用其他藥品，也應事先諮詢醫師或藥師，避免藥物間相互反應，影響治療效果。
莧菜中有極其豐富蛋白質、脂肪及碳水化合物等，而且還有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、尼克酸及維c，b1、b2等很多營養物質，可以為人體補充必需的營養物質，還可增強肌體體質，提高免疫力、抗病力，對肌體有很好食療及保健之用。
很多人都知道莧菜，而且也知道其中有很高的營養價值，在生活中也對其有深刻的體會，但是對其固有的營養價值及成分還是很不瞭解的，因此瞭解一些這方面的知識就很重要了，那麼我們就此機會一起看下，莧菜的營養價值都有哪些呢?
1、莧菜營養極其豐富
莧菜中有極其豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷及鐵等元素，還有胡蘿蔔素、尼克酸、維生素c等多種營養成分，可以有效的增強肌體體質，提高身體免疫力及抵抗疾病的能力，對肌體有很好的食療、保健之用。還有莧菜有清爽、可口等特點，在腸道中很易消化、吸收，還可以助力肌體清熱、解毒、抗菌、消炎，因此也可以預防細菌性痢疾及腸炎等疾患。
2、還可以起到明目等作用
莧菜有很高的價值，不僅可以清熱解毒還可以起到明目、利咽等作用， 莧菜本身就具有甘涼的特點，因此可以清溼熱、清肝、解毒，還有就是涼血、散瘀等效果，對溼熱導致的赤白痢疾、肝火上炎出現的目赤、目痛、咽喉紅腫等疾患，也有一定治療作用。還有就是營養豐富了，食用之後可以大大增強身體體質莧菜之中還富含蛋白質及脂肪等。還有糖類、多種維生素、多種礦物質等，所含蛋白質就比牛奶更易充分被肌體吸收，進而所含胡蘿蔔素比茄果之類的蔬菜高大約2倍之上，可為肌體提供不錯的營養物質，更利於人們強健體，提高免疫力，進而有長壽菜稱謂。
上面所講的就是莧菜具有的營養價值，可以說涉及了很多方面，其中就有清除肌體溼熱、清肝毒及解毒等，還有就是具有涼血及散瘀等實際效果，對人們溼熱造成的痢疾及肝火大引發的目赤及目痛、咽喉腫痛等疾病都有一定治療之用。可以說效果很好。
莧菜具有豐富的蛋白質、維生素、膳食纖維等，具有補鈣、補血、清熱解毒、明目、降壓、增強體質等作用和功效。
1.補鈣：莧菜鈣含量豐富、不含草酸，人體很容易吸收，所以適宜於補鈣。
2.補血：相比於菠菜，莧菜裡面的鐵含量更高，
