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“對，寫個字據。”張叔也連忙應道。
一聽說孩子可以留下，那李老爺子自然高興得很，痛快地答應了。
張嬸去西屋拿來筆墨紙硯放在桌上，李保長對這類文書自然是輕車熟路，不大的工夫，一張古代的僱傭合同（其實就是賣身契）就華麗完成。看人家那筆小楷，真是漂亮死了。
李保長把寫就的契約拿到張叔面前，張叔接過後直接給了瑩雪，還說，‘我這個女兒認得字，讓她看吧。”
雖然知道瑩雪通點文墨。但此時李保長的目光中還是有幾分訝意。——有什麼大驚小怪的，GNN我會的多啦；瑩雪暗道。
用不著客氣，瑩雪接過契約仔細看了起來。如今她的命運已經和麵館緊緊地來在一起了。有了這個小店才有她和這古代爹孃的安定生活，此等關乎國計民生的大事一定要認真對待。
契約
此有洛北石嶺村鄉民李柱兒自願隨麵館老闆張富做學徒，期限三年整。期間店方包吃住，無有工錢，學徒期間管教由師，生死由己。三年期滿後留去自由，兩不相欠。另，前半年為試用期，在此期間，僱主若不滿意，可自行辭退學徒。
麟德五年五月十九日
真是萬惡的封建社會呀，這簡直就是張有期限的賣身契。對他們僱主太有利了，絕對的沒意見。自己看過後，瑩雪又把上面的內容一一讀給二老聽，他們點頭同意後，瑩雪便指了上面寫有名字的地方讓張叔按了手印。那李保長和李柱兒也在上面按了手印，正式僱傭學徒的手續就算完成了。
李保長問什麼時候能來上工，張叔看了看李柱兒道，“要是沒什麼事，今兒個就過來吧。明兒個就是集日了，還有些活要幹，先過來熟悉一下也好。”
哦也~~~~明天可以不用累到要拽貓尾巴上炕啦~~~~，瑩雪在心裡歡呼。
李柱兒跟著保長回去取了行李就自己過來了，也沒什麼東西，就一個小包袱。張嬸接過包袱讓瑩雪放進了裡屋。又問他累不累，要不要歇會，誰知這孩子直直地站在地中間，道，“俺不累，有什麼活要幹，請東家吩咐。”
一聽他這樣說，瑩雪撲哧一聲笑了出來。張嬸也樂了。張叔咳嗽了兩下也笑道，“還從未被人這樣叫過，不習慣，你還是叫我張叔吧，這是你張嬸，這是你雪兒姐。”
那柱兒就跟著叔嬸姐地叫了一圈，隨張叔忙活明天的餛飩料去了。
麵館的活兒，除了餡料的配方、和麵的技巧外大都沒什麼技術含量，只要認真去做，任誰都能勝任。柱兒這孩子是窮苦人家出身，幹這等活計當然不在話下，來店裡的頭兩天，只讓他在灶下燒火，屋後刷碗，麵館打佯後就跟著我們學包餛飩。只幾天的工夫，他的工作生活就走上了正軌。
自柱兒來了以後，沒有集市的平常日子，張嬸就不再讓瑩雪起早跟著他們忙活了。這樣她就可以接連四天一直睡到辰初時分（七點左右）才起來。剛開始時，瑩雪還有些不好意思，怎麼能讓二老一小在店裡忙著而自己呼呼睡大覺呢？可張嬸卻說平日裡用不著那麼多人，有他們三個就足夠了，“再說，你還要算帳記帳呢，這可是我和你爹的意思，不睡足了覺可怎麼成？”
聽了這話瑩雪偷著樂了一下，在二老的心裡，這算帳記帳可是高階腦力勞動，不睡足了覺是要出錯的。呵呵，不過現實情況嘛，是這樣滴：平日裡食客有限，一早上二老加柱兒卅人就足夠了。張叔這個大廚自是缺不了的，張嬸管收銀子的就更不能替代了，就剩下她和柱兒，當然是柱兒幹活自己睡覺了。這樣一想，就心安理得起來。
從此，瑩雪只在逢集的日子早起幫廚，其餘時間享受懶覺睡到大天亮的福利。
接下來的兩個月裡，生意都是相當的不錯，這其中柱兒的功勞不小。這
