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&ldo;鴻升,嫂嫂雖然沒有什麼見識,但是也聽人說過君子遠庖廚的道理,你是男丁,又是讀書人,怎可受這煙燻呢?這要是傳出去,嫂嫂會被人戳脊梁骨的!&rdo;女人站在一旁心驚膽顫的說著,如果不是剛才夏鴻升發了一通脾氣,才讓她住了手,這會兒她早就把夏鴻升給退出灶火去了。
&ldo;我剛才說過了,君子遠庖廚只是他們給自己的懶惰找的藉口而已,孔夫子還自己做過飯的,他們有種遠庖廚,有種別吃飯啊!嫂嫂,你要再攔我,我這病可就馬上要犯了,再昏迷個四五天,耽擱了學業,看你怎麼辦!&rdo;夏鴻升很是無賴的朝著女人說道,嚇的女人果然不敢再說了,只是站在一旁心驚膽顫緊張的看著夏鴻升的一舉一動,還時不時的往門口偷瞄,生怕這時候突然進來一個人,看見夏鴻升自己下灶火的這一幕來。
夏鴻升卻是不管這個,自顧自的一邊揉麵一邊說道:&ldo;嫂嫂,這蔥油餅的烙法很簡單,你若拿出去賣,不出幾天就定然有人能學會,可是咱家的要比旁人家的賣的好才行,這關鍵就在兩點,一點在和麵上,一點的油爆蔥花上。只要這兩點小小的技巧不被人學了去,他們做出來的就準沒咱家的好吃。嫂嫂你且聽好,這和麵的技巧,說來很簡單,就是用溫水和麵,把面和的溫軟,再往面裡撒把鹽,這樣和出來的面就好。至於油爆蔥花,嘿嘿,準備往面墊的蔥花一定要提前拿熱油澆一下,爆出蔥香來,就足夠了。&rdo;
和好了面,放在盆子裡醒,一直等面成了,夏鴻升這才又用方才切下來的牛油扔到油裡過了過,然後用那些油澆了蔥花,再把烙板放到火上,然後從面盆子裡扯出醒好的燙麵來,在旁邊的案板上熟練的三兩下揉好,擀開撒上蔥花,再團成麵團,再擀開,一張蔥花餅成形了。將那些熟油往烙板上抹了些,見青煙冒起,趕緊把麵餅鋪在了上面,一塊烙板滿滿當當的鋪了六七張麵餅,&ldo;滋滋啦啦&rdo;的聲音響起,一時間整個灶火和院子裡面就都是濃香四溢,油香混雜著蔥香,還有麵餅烤熱的香氣混雜在一起,令人食指大動,嘴裡下意識就吞嚥了口水下去。
&ldo;嫂嫂,本該是用豬油的,便宜,容易弄來,肉香味也足,等以後就用豬油來過。&rdo;夏鴻升一邊翻著麵餅,一邊囑咐道。好一會兒,那六七個蔥油餅終於烙好,夏鴻升也不顧不得燙,拿起來撕下來一塊兒塞到了嘴裡,嚼了幾口嚥下去,恩,還不錯,還挺好吃。於是就笑著遞給了自己的嫂嫂,女人已經驚呆了,不敢相信夏鴻升居然能做出這麼好的餅子來,剛才那一陣蔥香傳出的時候,她就知道,這一定是很好的美味了。只是好奇,夏鴻升剛才擀麵揉餅的動作熟練的很,她自問以前從沒有讓夏鴻升沾過油煙,卻不知道是從哪裡練熟的了。蔥油餅的香氣,聞著就令人口水直泛,見夏鴻升遞過來,女人就趕緊接過來,燙的趕緊兩手換來換去,也學著夏鴻升的樣子撕下來一塊兒填進嘴裡,還沒有開嚼,就已經被那香氣盈滿了口脾了,嚼了幾口嚥下去,只覺得鮮鹹可口,麵筋裡軟,有蔥香和肉味,竟然是生平從來沒有吃過的美味!
&ldo;鴻升,你……你是從哪裡……&rdo;女人震驚不已,從未進過灶火的夏鴻升,竟然把餅子烙出了這般美味來。
&ldo;嫂嫂,剩下的那些你就學著烙吧,學熟練的,咱們弄個推車,架個炭火爐子,到集市上現做現賣!&rdo;夏鴻升哈哈一笑,說道。
女人也不是愚笨的人,剛聽到夏鴻升的話,還想著為什麼不像其他賣餅子的那些人一樣,在家裡做好了擔出去賣,而要弄個推車和火爐出去做,這般麻煩。不過隨即一想,就明白了。這餅子在製作過程中的那股子香氣,可是比自己賣力的吆喝有