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&ldo;這個好辦,我回家避一天就行了。&rdo;夏鴻升說道。
&ldo;啊?&rdo;徐齊賢沒想到夏鴻升竟然會直接回家,一時不解。
夏鴻升左右瞅瞅,見四下無人,壓低了聲音向徐齊賢說道:&ldo;徐哥,顏師囑咐我暫時不要外傳,所以此事本不該告知與你。可是徐哥待我不薄,總得提前知會一下徐哥。長安城來人,顏師已然打算回長安了。其他的幾位教席先生,本就是閒雲野鶴的高人,想來到時顏師一走,也定然是待不長了。徐哥,還是早作準備為好。&rdo;
&ldo;好了,言之於此,徐哥,小弟這就回家了,暫避貴伯父鋒芒。&rdo;說罷,夏鴻升便轉身往書院外面走了出去,雖然懷念學生時代,但是再次做回學生,到底還是不想學習了啊。準備去買些需要的材料回去,教給嫂嫂東西的進度要抓緊了啊,今天顏師古決定回長安,讓夏鴻升突然意識到,自己終究有一天也是要離開鸞州城的,不將該教的東西都教給嫂嫂,以後自己一旦需要離開鸞州城了,就晚了。
到屠戶那裡又買了豬肉和豬下水來,屠戶已經開始躲著夏鴻升了,沒法子,夏鴻升中間又來買過幾次豬肉和豬下水,而屠戶一直覺得那些豬下水又不能吃,賣了錢財是昧良心的,所以現下見夏鴻升又來,都有些不願意麵對他了。這次又買了不少,屠戶漲紅著一張臉,說什麼也不要錢了。
夏鴻升啞然失笑,又買了不少的羊肉和羊骨,看也不看的仍下了小半貫錢,屠戶叫了自家的徒弟,推了輛木車幫夏鴻升往家裡送豬肉和羊肉去了。趁著有木車,便又順道買了一布袋的鹽土,昨天那半桶鹽溶液,結晶出來的鹽只有半碗,還不夠家裡用的,今天就再多做一些,明日嫂嫂就出攤就可以用好鹽了。
夏鴻升送走了屠戶的徒弟,然後回來支起了鐵鍋,添水燒著,又跑到木匠張老漢家裡要來了一截松木來,回來正好水開,一股腦的便把那些羊肉羊骨扔進了大鐵鍋裡。
第三十三章 找上門來
牛一般不能吃到,最為經常使用的肉類,除了狗肉雞鴨魚之類,就要數這羊肉了。初唐時候外面還沒有拿羊肉熬湯的習慣,煮熟的羊肉切片,澆上蒜泥撒把鹽就吃了,又或是直接放到滾水中煮,煮熟了撒把鹽就啃開了,做法真的不多,不像後世裡又是紅燜又是爆炒的,烤羊肉這會兒倒是也有,不過調料太少,吃起來只有鹹味兒,實在是不美。羊肉湯,好喝又養胃,街頭支起一口大鍋來,香飄一條街,整一碗羊肉湯,再烙幾張薄餅切成餅絲,往羊肉湯裡一泡,絕對吃的痛快,吃完渾身暖和,羊肉湯能夠流傳千年,自然是有它的價值的。當初教書的村頭有家賣羊肉湯的,夏鴻升和學校裡的老師們都經常去那裡喝,味道十分好,因為是他家孩子的老師,所以問起來人也就說了,其實秘方很簡單,就是一截松木加一些白芷。不過這裡面也有講究,松木必須是去了皮,而且放置過一段時間才行的,不然裡面的松香會串了羊肉湯的味道,放鬆木,主要是為了去除羊羶味兒,吸附肉裡煮出來的雜沫的,真正能夠起到提味作用的是白芷,當然,松木也有一定的提味作用,只是不及白芷了。有了這兩樣東西,煮出來的羊肉湯才是香而不羶,濃白清亮,配合麻椒之類,口感甚好。
夏鴻升拍著胸脯保證只在自己家裡熬著喝,絕不外傳,後來就也成了夏鴻升的秘方了。
羊骨在鐵鍋裡熬著,夏鴻升又直起了另一口鍋,添上水,然後弄來兩個大桶,把那些買回來的鹽土全部都給倒進了桶中,加進去了水,然後找出兩根木棍來,一手一個的在那兩個木桶中攪拌了起來,加速那些鹽土在水裡的溶解速度。
這麼兩大桶鹽溶液,怎麼也能弄出來一小布袋的好鹽來吧。夏鴻升攪拌著那兩個木桶,一邊嗅著鐵鍋中文火熬著的羊骨