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從徵信社獲得&ldo;清白&rdo;的資訊反饋之後，和江的態度似乎一下子軟化了許多，在這個大好條件下，花井得以心無旁騖地制定自己的殺人計劃。首先，他要查明寺岡久夫的基本情況。得知其住在東京都下的保谷市之後，他立即前往進行實地考察。接著，他便展開了對寺岡久夫的深入瞭解，其縝密的程度幾乎是巨細靡遺。寺岡住的是單家獨院，房屋周圍是木槿樹籬，現在依然單身，差不多過著獨身生活;寺岡沒有電話，沒有推銷員造訪，平時都在公司附近的大眾食堂裡吃飯……
年過三十卻沒有娶妻成家，這情形多少有些不自然。不過，跟蹤了寺岡三天後，花井發現他有同性戀傾向，曾經在六本木照明極度昏暗的同性戀酒吧裡喝酒。
就在一星期的約定期限就要到期的十二月二十一日星期六的晚上，花井約寺岡八點鐘在東京站前的八重洲出口處的中華料理店見面。殺人計劃已經在花井的再三深思熟慮下達到了十二分的完善與周詳。花井的自信，在他推門走進料理店的悠然步履中完全投射出來。
燕京飯店曾經以特意從香港請來名廚掌勺而名噪一時。不過，據專家批評，那位名廚護照到期後，隨即便被其他廚師取代，因此飯店做出來的菜餚味道變了不少。有時候，這裡甚至也會聘用很差勁的廚子。每當顧客抱怨店裡菜餚很難吃時，總是坐在收銀臺後面的禿頭老闆就會聳聳肩膀笑著用中文說，&ldo;沒法子!&rdo;
感覺身體需要油膩食物時，花井就會來這家飯店。他的味覺神經並不靈敏，所以，來這裡與其說是來吃廚師的味道，倒不如說更看重這裡位於東京站正對面的地理便利性。包養了絹子之後，他也多次帶絹子來這裡吃火鍋。
推開唐草圖案青銅鑲邊的沉重門扉，收銀臺後面禿頭老爹油光發亮的大臉便露出殷勤的笑。因為是週末的晚上，幾乎每張餐桌都坐了人。
寺岡背靠一根朱漆柱子面朝店門坐著，大概是看到花井來了，連忙站起來搖手示意。他咧嘴笑著，露出黃色的牙齒，熱情得就像等來了翹盼已久的摯友。花井向他微微點頭，轉頭舉起手指朝侍者作了個手勢，然後疾步走到餐桌前。寺岡的面前放著一杯烏龍茶。好像還沒點東西吃。花井暗地裡鬆了一口氣。
&ldo;都來老酒。另外，要一份醋拌海蜇。&rdo;
海蜇一進入胃裡很快就會被分解，不留痕跡。花井的用意正在於此。
隨即，花井看了一眼寺岡道：&ldo;來得真早!&rdo;此刻距離兩人約定的八點尚差十分鐘。
&ldo;真是不好意思，我就想早一點拿到我的那些東西。&rdo;
&ldo;哦，這事……&rdo;
花井慢吞吞地掏出錢包，不緊不慢地展開一張支票。
&ldo;怎麼?不是說好了用現金嗎?&rdo;
&ldo;不用那麼生氣。上午突然來了位客人，我實在沒有時間去銀行取現金。請先看看支票上的金額吧，如你期望，是一百萬圓。&rdo;
寺岡瞪圓一對小眼睛，氣得咬牙切齒。花井瞥見塞在桌下的旅行包，知道這傢伙一定做著提上滿口袋現金回家的美夢，正一個人偷偷地樂不可支呢。然而，寺岡哪裡知道，花井連一分錢也不打算給他。就是這張支票也是要等到星期一才可以兌現的。所有的一切都是花井精心安排好的。
&ldo;你若不按約定辦事，我這邊就為難了。&rdo;
&ldo;太過分了吧!我已經解釋了，我也是遇到特殊情況了嘛。&rdo;
&ldo;不會是空頭支票吧?&rdo;
寺岡就著天花板上的燈光
