第三十六章 做醬菜 (第1/1頁)
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“美色誤人啊！”宋姝感慨著，連忙拿出自己要的配料。
她做的醬菜之所以好吃，只是因為其中加了適量的糖來提鮮。
平素的醬菜，多數都是鹹味更重，宋姝不喜歡，便嘗試放了糖，沒想到出來的味道確實不錯，便一直都這麼弄。
其餘的料，做不過是醬油和一些醬混合，又加入少許的醋，微微的小米辣，經過大火熬煮沸騰，最後加入適量的糖。
等到這些東西都晾涼，再把醬汁倒入菜中，放置陰涼處即可。
好在現在天氣不熱，若不然，這醬菜也做不出如此味道。
宋姝放好了醬汁，回到院子裡一看，方才那兩筐的野菜，裴瑄已經收拾好。
半開的衣襟，已經露出了他精壯的上身。
這可是初冬，他這樣竟然都不冷？果然人和人的差距啊。
宋姝想著立馬搖搖頭。
“相公可都弄好了？”
“嗯，接下來要怎麼做？可還要再弄些醬菜？”
宋姝道：“不了，只要把醬菜缸收拾出來就成，別的倒是沒什麼了，你方才累了許久，醬缸我來……”
“醬缸已經弄好了。”
宋姝：“……”
這人的手腳那麼快？他是怎麼做到的？自己可還什麼都沒有說呢。
果然，窮人家的孩子早當家啊，懂事的讓人心疼了都。
“既然都收拾好了，那就將菜上的水晾乾，在放置到裡面。”
聽到這麼折騰，裴瑄不禁疑惑，問道：“為何要晾乾水？”
“因為洗菜的水不乾淨啊。”宋姝眨巴著眼，一臉的單純：“這水看似乾淨，其實有不少的細菌，醬菜好吃能久放的秘訣，就是要絕對的乾淨，自然了，晾乾也不是萬全，等下還要放些防腐劑進去。”
這才是為什麼，宋姝一定要做出防腐劑的原因。
聽聞這解釋，裴瑄甚是不懂。
這細菌是何物？怎得這清水中也不乾淨？如此說來，豈不是萬物都不淨麼？
“哎呀，有些說了你也不懂，不過相公照做就是，我不會騙你的。”
這話倒是真的，裴瑄也沒有再深究。
虧得今日天不錯，菜很快就晾乾了，宋姝忙著將東西放置在醬缸中，弄得滿滿登登才把醬汁倒入裡面。
大缸竟還沒有裝滿，又清理了個小醬缸出來，才算是剛好。
宋姝擦著汗，將籠屜布蓋好口。
“媽呀總算是弄完了，這些可真是累人啊。”
兩缸醬菜，鬼知道她是怎麼弄完的，雖說主要出力的是裴瑄，但她指點著也夠累的。
“如此就好？”裴瑄問道。
宋姝點著頭：“對呀，只要這樣就好，明日就可以吃，不過這味道不算好，還是多放些日子，回頭這小缸留下，剩下的想法子都賣出去，估計能又有不少錢呢，回頭買了肉來做臘肉臘腸，防得住不說，過年也能多些吃的樣式。”
裴瑄不懂這做菜的事兒，但宋姝這麼安排，他便覺得自然可以。
往年與嚴氏宴清三人過年，素來都是嚴氏做飯，如今有了宋姝，家裡確實不同了。
今年應當能過個好年了。
“對了，你尋的中間人如何了？這些藥材不少，賣給陳大夫，還要再給其他的鋪子也賣些。”
這樣生意才能做大，到時候便有源源不斷的錢了。
聽到她問，裴瑄才想起來這兒，頓時露幾分愧疚，這事兒他忙忘了。
