第20章 這東西可好吃了 (第1/2頁)
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坐下來一聊才知道，這兩個兄弟一個是因為姥爺過世，一個是因為舅舅娶媳婦，這兩天都不在家，今天一回家就聽說李銀川家分家了，所以特地來看看。 “川哥，剛分家家裡吃的夠嗎？要不我回家給你拿點？” 這年月能上來就要給你弄點糧食的絕對都是正兒八經的兄弟。 “不用，現在還餓不著！” 雖然用不著，但是人家有這份心就很難得了。 三個人閒聊了一會，李銀川開始說正事了。 “兩位兄弟，你們兩個想不想發點小財？” “發財誰不想，川哥，有啥想法？兄弟們一定跟你幹！” “那就帶著你倆，二寶，咱們去你家磨坊加工點東西行嗎？” “加工東西？川哥你要去那必須行啊！” “行，那等我拿點東西！” 李銀川到倉房裡一眼就看到了分家分的那一麻袋地瓜，這幾天光吃好的了，也沒顧得上吃它，今天正好用上了。 “大虎，背上它，咱們走！” 大虎也不是個多話的。 上前提起來就放到了自己背上，李銀川三兄弟直接就去了豆腐坊。 路上二寶還特意湊過來看了看，發現是一麻袋地瓜，疑惑地撓了撓頭，搞不清大哥這是要幹什麼。 “銀川，來了！” “叔，我跟二寶他們進去磨點東西！” “進去吧！” 跟二寶他爹打了招呼三個人就進了豆腐坊。 二寶家的豆腐坊不僅有石磨，而且還有一個可以做飯的屋子，裡面有口大鐵鍋，也有各種漏勺紗布之類的東西，畢竟豆腐、幹豆腐、凍豆腐、豆腐泡很多都是需要二次加工的。 進去之後李銀川直接指揮了起來。 “大虎，這一麻袋地瓜我們兩個負責洗，你負責剁碎！” “中！” 李銀川帶著兩兄弟幹了起來。 兄弟齊心，不到一個小時一麻袋地瓜就變成了兩大盆的地瓜碎。 接下來李銀川繼續指揮。 “二寶，你負責用石磨把地瓜搗碎打成漿！” 二寶輕車熟路的驅趕著他們家的老驢圍著石磨一遍一遍的轉，很快白白的地瓜漿就流了出來。 這並不是結束，李銀川用大鍋燒了一些開水，又弄了一個大盆。 接著帶著大虎用布料漏勺在上，大盆在下，把磨好的地瓜漿放到漏勺裡，然後不停的用開水沖洗，一遍又一遍，足足衝了三遍，不停的燒開水，不停的一遍一遍的沖洗。 既要保證把地瓜漿裡面的粉全部洗出來，又要保證地瓜的渣不掉進洗好的地瓜澱粉裡面。 這可是大夏天，沒一會哥幾個全是一身汗。 做到這一步二寶自以為看明白了，頓時就有點洩氣。 “川哥，合轍你就是帶我們做地瓜粉啊，這玩意是典型的費時費力，還浪費地瓜，一年到頭村裡也沒幾個做的，咱們做這玩意幹啥？？” “你做就完了，哪那麼多廢話！” “二寶就你廢話多，聽川哥的就完了唄！” 大虎甕聲甕氣的說著，二虎白了他一眼，這小子表面上看著傻，實際上從來就不傻。 三個人閒扯了一會，等著澱粉沉澱，再用大火把含有澱粉的水燒開，一邊攪合一邊凝固，凝固之後得到的就是地瓜粉。 到這個時候二寶看了過來，意思很明顯，現在要幹啥，李銀川呵呵一笑。 讓他們把地瓜粉和水混合攪拌均勻，小火加熱，不停的攪拌，顏色變深透明的樣子關了火，然後盛鐵盆裡涼透凝固。 到了這一步就是半成品了。 你別說用地瓜粉做出來的這玩意賣相不錯，看起來很Q彈。 不過無論是大虎還是二寶，都沒見過這玩意。 二寶撓了撓頭。 “川哥，這玩意用來做什麼的？能吃嗎？” 李銀川微微一笑。 “這東西可好吃了，它叫做燜子！” “燜子？” “對，燜子！” 今天李銀川聽到了“血受”這個詞，就想起了一件事，大黑山的藥廠是幾個廠合併遷過來的，所以各地人都有，而其中不少人都來自於大連，對於大連人來說，燜子可是無上的美味。 而上一世李銀川在大連的時候，曾經投資開過一個燜子店，還認真的跟師傅學過一陣做燜子，也算是能做一手地道的燜子，今天正好派上了用場。 “這玩意能好吃？” 二寶一邊問著一邊本能的拿勺子挖了一塊扔到了嘴
