第17章 劉主廚的小菜 (第2/3頁)
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坐土灶臺前幫著添柴火，打死都不離開。
除了想第一口嚐到美味，更重要的是，這會兒還有搶食的。
一條蹲旁邊不斷搖尾巴的舔狗和一頭哈喇子流老長的豬，大憨絕不能給這兩貨機會。
難得有這樣的新鮮食材，在城市裡久未親自動手的劉樹也沒理會三個各懷心思的傢伙。
先把從小叔家拿來的本地米進行清洗，看看大憨和一狗一豬，劉樹襠下略微有些憂鬱的倒了足足五斤。
有這兩個大胃吃貨的存在，光是米，估計都能把普通人家給吃破產。
雖然家裡有電飯鍋，但劉樹一向認為，混合著木頭清香蒸出來的米飯才有米飯該有的靈魂。
不過，劉樹並沒有急著將米放進鐵鍋蒸煮，而是先做起了菜。
主菜。
不是魚也不是蝦，要拿來換錢的老鱉自然更不在中午的選單之列。
是河蚌。
把黑乎乎的大河蚌剝殼取肉，去掉內臟清洗乾淨，再將大憨從家裡帶來被醃製至通紅的老臘肉切成片配在一起，加上冬筍幹蔥薑蒜一起爆炒出鍋，放進陶罐小火燜上半小時。。。。。。
廚房的地面都被‘五花肉’滔滔不絕的口水給打溼了。
劉樹不忍直視的給這饞貨一腳，將至趕到門外。
五花肉豬臉上滿是委屈的趴在廚房門外，不時的探出豬頭觀察著廚房內的動靜，以免大憨趁它不注意先行偷吃。
或許，在豬的理解中，大憨和它的地位差不多-----咱哥倆都是老大的小弟。
單從這一點來說，倒也沒錯。
趁燜蚌肉的空擋，劉樹把米飯給蒸上。
水，用的就是山溪裡的水。
相當於國家一級水質的山泉水經過數十米的竹管輸送到水缸，再經過一段時間沉澱，沒有任何雜質。
而且，沒有城裡自來水那種經過漂白粉處理的氣味兒，絲毫沒有破壞大米天然的香氣，更是將山泉水特有的甘甜融入其中。
然後，劉樹就近取材，在雞窩裡找了幾顆雞蛋，就著菜園裡摘的青西紅柿炒了一大份青西紅柿炒蛋。
城裡賣的西紅柿基本都是熟西紅柿，只有在農村，才會把還未完全成熟的青西紅柿拿來做菜，或許沒有熟西紅柿那般酸甜，但青西紅柿卻有著熟西紅柿沒有的特有鮮味兒。
特別注重提取食材本身鮮味兒的江南許多地方，本就對青西紅柿情有獨鍾。
或許唯一要注意的，就是青西紅柿中含有微量毒素，但醋能中和，稍微放一些醋或用滾油過一下就沒關係了。
做完這些，估摸著米飯也差不多了，劉樹開始做湯。
這顯然要更簡單，弄上十來條馬口，就丟上兩片姜和一根蔥，再配上幾片青龍尖裡採摘的野山菌，不放其他任何作料，完全憑藉馬口自身的鮮味兒。
不出一個小時，劉大廚回鄉的第一頓飯就此完成。
兩個人就在小院裡的木桌旁坐下，一人倒上一碗太爺留下的自釀黃酒，開吃。
‘五花肉’和‘肘花’兩個傢伙各自的食盆也都堆上它們各自喜愛的食物。
肘花的主菜是臘肉，五花肉則簡單實在一些，就是蚌肉湯浸泡的大米飯。
甩開腮幫子猛吃的豬，讓人看著都覺得胃口大開。
反正大憨絕不會承認彷彿看見一頭肥碩的年豬在向他招手的樣子。
他怕某‘年豬’現在都會對他下毒手。
。。。。。。。
ps:經過昨日去千島湖和鎮民交流，確認當地也有喊阿叔的習慣，決定將小伯伯的稱呼改回來，前面已經發布的，等風月回家後會一一修改。風月這幾天都在江南，陪生平最重要的朋友的同時也算是
