第一百三十九章 滾犢子 (第1/2頁)
武文弄沫提示您：看後求收藏（八零中文www.80zw.tw），接著再看更方便。
傻柱笑著說道：“成，哥兒幾個有緣，我就露一手兒，你們先等著，我回家換身兒衣服，撂下東西再拿點兒調料，我再回來” 說著與幾人點了頭便往中院兒去了。 李學武讓老彪子把自己早上拿回來的食材擺到桉上，自己則是回家去拿豆芽。 過了二門兒，進了自家屋門，見秦淮茹過來幫忙做飯，與劉茵正在蒸二合面的窩窩頭兒。 這李家幾人掙的工資都不少，但是這個時候的糧食不是跟工資掛鉤的，是跟人口掛鉤的，每個人的糧食都是定量的，所以李家再有錢也是不敢天天吃細糧的。 這還是李學武拿回來了糧食，並且叮囑了要做二合面兒的窩窩頭兒，劉茵這才這麼做的。 零點看書網 每天工人的菜就是土豆白菜蘿蔔，換著做，好在李學武拿回來的多，不然李家的供應糧可是跟不上。 “學武回來了”秦淮茹跟著李學武打了聲招呼。 李學武笑著應了，回道：“秦姐辛苦了啊” 秦淮茹笑著客氣道：“辛苦啥，都是你幫我呢，不然家裡要斷頓兒了” 李學武進了裡屋，看見閨女在悠車子裡睡著了，老太太邊看紙牌邊推著悠車子。 李學武靠近了想逗逗李姝卻被老太太打了一巴掌。 “滾犢子，整哭了你哄啊？” 李學武在炕稍的豆芽盆兒裡抓了一把豆芽，輕聲說道：“嗨，咱們這就叫互相幫助，誰都別跟誰客氣” 秦淮茹現在晚上幫著這邊做窩窩頭和切菜，有時晚上還得去後面暖棚裡的爐子填火，為了掙出一頓晚飯著實辛苦。 李學武說完又對著劉茵說道：“媽，我掐一把豆芽了啊，我跟我大姥在倒座房吃了，今天搬家第一天，找了中院柱子哥燎鍋底兒” 劉茵不滿道：“在家吃多好啊” 李學武邊往出走邊說道：“老彪子他們過來了，以後總不能麻煩你不是，那邊早晚都得開火，菜好了我讓二孩兒端過來” 說完話人已經出門兒了，卻不知這話被秦淮茹聽在了耳朵裡。 李學武回了倒座房時，傻柱已經在廚房了。 “柱子哥，你看這豆芽行不行，自己家發的豆芽” 傻柱把外衣脫了，口中說道：“行，咱們就吃個味兒，哪有那麼多講究” 二孩兒將樹枝子耨到爐灶裡，用樹葉子做引柴，將爐灶起了火。 傻柱拎著一把菜刀對著也脫了外衣的李學武說道：“我平時只用一把刀，切、剁、片、拍等方法都靠它，看仔細了啊” 說著便拿過先前泡好的狍子肉，順著紋理取下一大塊兒，又順著紋理將肉改刀切成麻將牌大小的方塊兒。 “這切肉啊，尤其是牛肉一類的牲口肉，纖維大，紋理粗，要順著紋理切，這樣不僅好看，還能入味兒” 傻柱將菜刀遞給李學武道：“你來試試” 李學武接過菜刀，按照傻柱教的，右手捏住菜刀，左手曲在一起按住狍子肉。 “手不要抓的那麼緊，刀我看了，特別鋒利，你順著紋理輕輕拖動就能切得下去，拿刀的力道要松，但還不能脫了手，要有刀長在你手上的感覺，手腕也要隨著刀來動” 傻柱見李學武拿捏菜刀有些底子，在一旁指導了拿刀的竅門兒。 “看見這刀刃兒了嗎？這是人家師傅已經用出來的刀了，刀刃都是弧形的，你要讓刀順著這個弧形在肉上前後拖動，要穩，還要快，把菜刀燙燙熱水，不沾肉沫和油” 李學武試了試，還真是那麼回事兒，藉著傻柱手把手教的力道，一塊塊兒地將狍子肉改了刀兒。 傻柱接過二孩兒卡哧完皮的土豆放在了李學武前面，說道：“土豆切稜塊兒，大小盡量一樣” 李學武比對著切了八九個大土豆，傻柱在教李學武的時候已經用另一把菜刀拍了生薑和大蔥、大蒜，在燉鍋裡填了冷水，把切好的狍子肉放到可鍋裡，放了剛才準備的蔥薑蒜，又倒了小半碗白酒。 傻柱是左右開弓，這邊剛弄完，又在炒鍋裡填了半鍋水，將一小塊兒豬肉整個浪兒放了進去。 “兄弟，火不要停啊”蓋上鍋蓋還不忘交代了添火的二孩兒一句。 傻柱見李學武切完了土豆，又讓他切辣椒絲等配菜，自己則是拎著李學武準備的小雞開始片肉。 片得了雞肉又拿過李學武手裡的刀教李
