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唐朝有葡萄酒，但基本上都是西域胡人販來。西域的高昌國，就是葡萄酒的著名產地，高昌的葡萄酒，用的是特有的馬乳葡萄，這種葡萄顏色青綠，形像馬奶…子，用獨有的方法釀造出來後，兼有紅酒和清酒的美味，在長安城，是相當高階的洋酒，深得富貴人家喜歡，賣的很貴、很火。
張超搖搖頭，其實葡萄酒配製的方法對唐人來說，也許是一個秘密，但對於張超來說，卻不是秘密。
釀酒是個說複雜也複雜，說簡單也簡單的事情。
說簡單，是因為只要知道方法，誰都能釀出酒來。說複雜，是因為釀酒有時跟做畫一樣，畫個形不難，但要畫出意來，卻難。
釀酒不難，但要真正釀造出頂級佳釀卻不容易，這就好比貴州有那麼多的釀酒廠，但茅臺卻只有一家。
把酒釀出極致，這點很難。
不過張超不需要做一個釀酒大師，他只要知道葡萄酒的釀造方式，再有材料就能釀造出葡萄酒了，哪怕他的葡萄酒不是最佳的，可也一樣能火。畢竟胡人從遙遠的高昌販酒來長安，路途數千裡之遙，而張超在長安釀酒，這成本無疑低了許多許多。
“我聽說長安也有一些富貴人家園子裡有栽種從西域高昌傳來的馬乳葡萄？”
“馬乳葡萄和葡萄酒有什麼關係嗎？”馬周問。
“實不相瞞，我手裡恰好有一個高昌葡萄酒的釀造秘法，是當年一個西域番僧與我師父交談時告之的，高昌葡萄酒，正是以馬乳葡萄釀造而成。若是我能得到這馬乳葡萄苗，那麼等我把那十里荒溝買下來後，我就在那裡種上大片的馬乳葡萄和獼猴桃，到時就能釀造猴兒酒和葡萄酒了。”
馬周有些目瞪口呆。
少東家花一千貫買那十里荒溝，原來是打算用來種葡萄和獼猴桃，將來打算釀酒啊。
“可是朝廷禁止私釀。”
張超笑笑，“朝廷禁止私釀，是因為釀酒會浪費糧食。但會浪費糧食的酒，只是粟米酒、麥酒、糯米酒甚至是高粱酒，而我要釀造葡萄酒和猴兒酒，並不需要糧食。”
獼猴桃和葡萄釀酒，都屬於果酒了，並不需要糧食。張超相信，自己有幾位國公在幕後支援，等過幾年，應當能夠拿到一張釀酒許可。畢竟過幾年，天下也都統一了，朝廷估計也不會再一直禁止私釀。
等買下鯨魚溝，種葡萄、獼猴桃不但能用來釀酒，還能直接賣呢。
畢竟是京師郊外的地主，光種糧食那就太蠢了。誰都知道，一個幾十萬人口的京城，不但糧食需求量大，蔬菜副食品甚至蛋禽肉製品也是需求量極大的。
糧食還可以遠距離從關東，從東南運輸入京，雖然糧食從遙遠的關東、東南、甚至巴蜀等地運來成本很高，但畢竟關中無法自足，必須得運，成本再高也得運。
不過果蔬和新鮮的蛋禽肉類就無法從關中以外地方運來了。
這年頭可沒有冷藏運輸，關中以外地區的水果，除非是製成果乾，要不然是無法賣到關中來的。
唐玄宗那麼寵愛楊貴妃，為了能讓心愛的兒媳婦吃上新鮮荔枝，也只能用加急快馬從嶺南送來，這成本，比空運都貴不知道多少倍了。
除了皇帝，也沒有第二人了。
蔬菜也是一樣，長安幾十萬人，不可能只吃飯不吃菜，不能只吃鹹菜。就好比後世一樣，各個城市周邊，甚至就是個小縣城小鎮邊上，都有許多農民不種糧而種菜，這就是需求。
有需求就有市場。
在大城郊區種菜賣，肯定比種糧食更賺錢。
因為糧食還可以從其它地方運來，但新鮮的蔬菜卻不行，只能周邊供應。還有一樣商品，就是薪炭，也是如此，薪炭價格不高，但運輸成本大，把薪炭販運到百里之外，運
