第54部分 (第1/5頁)
這就是結局提示您：看後求收藏（八零中文www.80zw.tw），接著再看更方便。
頭大家都習慣這樣，都覺得理所當然，誰家要辦喜事請客宴席，桌凳碗盤都是借來的。
一群婦人今天專門負責廚下，把買來的菜洗淨揀摘，切好備用。有些則專門燒火，打下手。
主廚這個位置，張超今天讓賢，他堂堂張家少主，並不適合在今天親自擔當大廚的位置。主廚的位置，張超安排給了管家妻子周氏，她的兩個女兒，大丫和二丫也算是在廚藝上得了張超一些真傳的，因此今天擔任的是周氏的助手之職。
張周氏母女三個負責掌勺，不過選單都是用張超早已經擬好的。
幾口新灶上，架的全是從長安鐵匠那裡特別訂製的新式大鐵鍋，這種碟形的大鍋，是非常適合炒的。比起原來的鍋，更薄更易加熱，也更適合猛火急炒。
除了炒鍋和新灶，張超還早給廚房準備了數種調味料，用醬提煉的醬油，沙糖提煉的白砂糖和紅砂糖，以及加工過的細鹽，另外有張超用昂貴香料特製的五香粉，還有十三香等。
張超準備利用這次酒席，好好的測試一下唐人對於真正炒菜的反應。
這頓飯主要是豬肉為主，按照選單，柯伯等人已經把昨天殺好的豬肉分切。大塊的肉塊，這是為紅燒肉準備的，一根根排骨斬斷，這是為排骨燉冬瓜準備的，豬耳朵切絲，這是為涼拌耳絲準備的。
那邊婦人們已經在揉制面團，今天早上的主食是刀削麵和小米粥。
刀削麵也是張超的首發，和不託等麵食相比，刀削麵同是死麵食品，不需要過多時間的發酵，醒面就行。同時，刀削麵更節省時間，不需要把面擀平切條，直接一團面拿薄刀削就是，省事省心，削出來的刀削麵，還別有味道。
太陽出來，便陸續有附近受邀請的村民們前來了。
大家三三倆倆的結伴前來，都換上了乾淨的衣服。
老爹今天也是換上了一身嶄新的袍衫，帶著幞頭穿著烏皮靴子，連眼罩都換了一個新的。臉也用香皂洗過，鬍子都精心修剪過了，整個人看起來真的年輕了起碼十歲。
張超也換上了妹妹蓮娘幫他做的新衣，還是件帶夾層的復襖，裡面填充著絲綿，穿著很是暖和。
父子倆站在村門前，對著前來的客人一一歡迎。
里正和村正則在村門口擺了張桌子，拿著張筆收禮記賬。
“趙莊趙老爺子，送山羊一隻，母雞兩隻，雞子一筐。”
村正收過禮物，然後高聲報唱，里正則拿著筆將其記錄下來。這也是時人擺席的一個特色，得禮尚往來，來赴宴是不能空手的，得帶禮。而主家也會安排好人，負責收禮，並還要唱禮。
大家都是好面子的，一般參加什麼樣的酒席都會有一個約定俗成的標準，該送什麼送多少都是有數的。
不過今天趙莊的趙老爺子明顯出手很闊綽，居然送了一隻羊兩隻雞還有一籃子雞蛋。
趙老爺子穿著打補丁洗的發白的布衣，拱手向老爹道賀。
“來了就好，怎麼還能讓你這麼破費呢，老叔太客氣了，禮重了。”老爹忙聲道。
“算不得什麼，張員外你給把地租佃給我們，還改租降息，免費借牛給我們，我們心裡不知道多感激呢。今日你打窖擺席，我們也不能空手來不是，一點心意，你一定得收下，要不然我們可真的過意不去。”
趙家莊種張家田的佃戶都來了，每家也都帶了禮物來，沒人送錢，送的都是自家的東西。有人送只羊，有人送雞有人送鴨送鵝，還有送點幹棗的，多少不一，但都很真誠。
“五叔，替我請趙莊各位進去，好好招待。”張超喊道。
早上這餐是便飯，客到湊滿一桌就開席，都是八人一席。
其實原本張超想搞個自助餐的，不過想想還是
