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周嬸嬸也沒有跟他客氣，將大盤子放在膝蓋上，快速吃了起來。
&ldo;咦?老闆你們家又出了什麼新吃食?看著不錯啊，多少錢一盤?&rdo;後面趕過來的人原本在排隊，看到周嬸嬸膝蓋上放著一個大盤子吃的香甜，本就飢餓的肚子更加受不了了，忍不住開口問道。
&ldo;哦，確實是，方才還沒來得及說呢，之前的魚丸做著太麻煩了，我們人手不夠，索性就將魚丸湯換成了這個拆燴魚頭蓋澆飯，這種中號盤子的八個銅板一盤，有肉有菜，還附贈一碗水草蛋花湯，一碟子泡菜，還有大號的盤子沒到，那個要十二個銅板一份。&rdo;白春笙解釋道。
&ldo;給我來一份嘗嘗!&rdo;
&ldo;我也要一份!&rdo;
沒一會兒工夫，拆燴魚頭蓋澆飯就賣出去十幾份，因為食材都是提前預備好的，白春笙一個人就能做好，便讓周嬸嬸繼續坐著把飯吃完，他拿出盤子來，一份一份的搭配好送了出去。
預備好的桌椅都不夠用了，索性這些在碼頭討生活的人也不拘小節，便學著周嬸嬸的樣子，隨意找了塊石頭坐下來，將餐盤放在膝蓋上，唏哩呼嚕吃了起來。
和給自家吃的拆燴魚頭不一樣，為了降低成本，白春笙還在裡面加入了切成塊的老豆腐，和麥菜的菜梗調和一下味道，有魚有菜有飯，這麼一大盤才八個銅板，實在是再實惠不過了!有吃得快的，吃完了還找白春笙借了餐盤，帶了兩份回去給船上的人吃，送回來的餐盤也是洗乾淨的。
預備的滿滿一大木桶的黃米飯，一個早市就賣完了，拆燴魚頭也只剩下一個鍋底，裡面的魚肉都被攪爛了，白春笙不好將這些殘次品拿出去賣，便將客人吃剩下的魚面折在一個大盆裡，剩下的拆燴魚頭都舀上去，將大盆放在鋪子後面周嬸嬸洗碗的地方，自然有魚街的野貓們過來享用。
自從白春笙的鋪子開業了之後，這裡&ldo;路過&rdo;的貓咪便多了起來，有家養的也有野生的，約莫是因為這條街賣魚的多的緣故，附近的貓也特別多，這些貓不像後世養的那些寵物貓一般矜持傲嬌，生存的艱難，讓它們習慣於抓住一切機會獲取食物，而手藝好心又軟的白老闆，無意是它們新近發現的&ldo;方便蹭飯&rdo;的好主顧……
白春笙也沒有辜負它們的期望，不過開業兩天，便&ldo;利用職務之便&rdo;，將客人們吃剩下的魚面，和自己當日賣剩下的食材都攢起來，還專程從廚房裡搜羅了一個不常用的大木盆，作為貓咪們的御用飯盆。
白春笙很享受餵貓的短暫過程，這些喵星人都很警惕，他每次都將飯盆遠遠地放在那棵榆錢樹下，然後躲在洗碗的木盆邊上，安靜地看著它們進食。喵星人大約也是有社會等級的，白春笙兩次餵貓，兩次都是那隻黃白花紋的橘色大貓帶著一隻背上有一大塊黑色斑紋的白貓先吃，等它們吃完之後，才輪到別的貓吃。
不過，白春笙仔細觀察才發現，先吃的貓也並不是挑揀著最好的吃，只是吃掉屬於自己的那一邊的魚頭和魚面，這嚴格來說並不算是優先就餐權，而是某種權威和地位的體現，就好像人類尋常家庭，吃飯的時候要讓長輩先動筷子一樣。
早市結束之後，白春笙給了周嬸嬸五十個銅板，請她幫忙去早市上買些豆腐、香蔥和紅蔥頭回來，這個點早市已經快散了，許多鄉下挑著東西來賣的，賣不完的便開始減價了，拿來炸油的香蔥，只要是當天採摘的都沒有問題，倒也沒必要非得買早市第一波最貴的，這點帳白春笙還是知道算的。
謝篁換了一條更粗的扁擔和兩根加粗的麻繩，去碼頭將預定好的青魚和棒槌魚取了回來，三個人繼續分工合作，殺魚、剝魚皮、剁魚絨，魚頭
