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進來一個身著華麗服飾的陌生人。他站在門口環視一圈，眼神最終落在了桌上的杭幫菜上，嘴角微微上揚，彷彿被這充滿煙火氣的場景所打動，緩緩走向空著的座位，輕聲說道：“老闆，給我也來一份春箏燜五花肉吧。”於是，酒館裡又多了一份熱鬧。”老李介紹道。
**蟲草花燉老鴨**
老李將老鴨處理乾淨，切成塊。蟲草花用清水泡發。
在砂鍋中加入清水，放入老鴨塊和蟲草花，加入薑片和蔥段，大火煮沸後轉小火慢燉。最後，加入鹽和胡椒粉調味。
“蟲草花燉老鴨，鴨肉軟爛，蟲草花滋補，是一道非常滋補的杭幫菜。劉嫂子聽了老李的話，不禁笑出了聲，“老李呀，你可真會說話。”她丈夫也跟著樂呵起來。這時，鄰桌的一位年輕人好奇地湊過來問，“李老闆，你剛剛說蟲草花燉老鴨是男人的加油站，女人的美容院，這有啥依據呀？”老李撓撓頭，笑著說，“這蟲草花可是大補之物，老鴨又是滋陰的，兩者搭配，對身體自然是極好的，男人吃了精力充沛，女人吃了養顏美容。”大家聽了都不住地點頭。
就在眾人其樂融融之時，門口突然傳來一陣喧譁。原來是幾個遊客模樣的人走進來，看著滿屋子的美食，眼睛放光。他們聽聞這家小酒館的杭幫菜很地道，專門找過來的。老李趕忙招呼他們坐下，推薦起店裡的招牌杭幫菜。小酒館內更加熱鬧非凡，歡聲笑語不斷，各種菜餚的香氣瀰漫在空中，彷彿一幅充滿煙火氣的畫卷，描繪著平凡日子裡的美好瞬間。”老李介紹道。
**杭椒牛柳**
老李將牛柳切成條，用鹽、料酒、蛋清和澱粉醃製片刻。杭椒洗淨，切成段。
在鍋中加入少許油，放入薑片和蒜瓣爆香，再加入牛柳條，大火翻炒至變色，撈出備用。然後，在鍋中加入少許油，放入杭椒段，大火翻炒，再加入牛柳條，加入鹽、糖和醬油，翻炒均勻。
“杭椒牛柳，牛肉嫩滑，杭椒香辣，是一道非常受歡迎的杭幫菜。大家正吃得開心的時候，突然傳來一陣悠揚的二胡聲。原來是街頭藝人老張路過，被店內熱鬧氛圍吸引便停在門口演奏起來。這二胡聲彷彿給這場杭幫菜的盛宴增添了別樣的韻味。
食客們紛紛探出頭去看，有的甚至拿著食物走到門口邊吃邊聽。老李見狀，拿出一杯酒和一盤杭椒牛柳送到老張面前。老張感激地接過，一邊拉著二胡一邊品嚐著美味的杭椒牛柳，不住點頭稱讚。
這時，一個年輕小夥子走進店裡，聞著滿屋子的菜香感嘆不已。他說自己初到此地，本就聽聞這裡的杭幫菜出名，沒想到還有如此愜意的民間音樂相伴。眾人鬨笑，招呼他趕緊找個位子坐下點菜。小夥子坐下後，毫不猶豫地點了一份杭椒牛柳，說是要先嚐嘗這店最受歡迎的招牌菜之一。店內重新恢復熱鬧，歡聲笑語伴隨著二胡聲不斷傳出。”老李介紹道。
老李小酒館的杭幫菜系列，不僅讓客人們體驗到了正宗的杭州風味，也讓大家對杭幫菜的多樣性和包容性有了更深的瞭解。透過這些精心準備的菜餚，老李不僅為大家帶來了味覺的享受，更讓這個小酒館充滿了溫馨和人情味。希望這些菜譜能帶給您靈感和享受，也希望新的一年，大家都能品嚐到更多美味的食物。
