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春乏吃“三草”，能養肝提神
春乏吃“三草”蒲公英、草頭、薺菜，能養肝提神
老話說的好，有了春天的肝生，才會有夏天的心長、秋天的肺收、冬天的腎藏!
春季是養肝的“黃金期”，人體內的新陳代謝比較旺盛，尤其是肝火比較旺盛，這時候食補很重要。
冬季的時候很多人大魚大肉，用高熱量補身體，來抵禦嚴寒。消耗了一個冬天，人們春困，與秋“乏”相似。
大自然是很奇怪的，萬物都在復甦，都在生機勃勃，唯有人由於冬春季節交替、溫差變化以及晝夜時間長短變化，身體出現睏倦、頭昏腦漲等春困情況。
俗語：“春天吃3草，不把醫生找”。
春季是個萬物復甦的季節，田野間很多野菜也在這個時候冒出來了，這個時候的野菜新鮮，藥用價值高。
那麼“3草”指的是什麼？
即：蒲公英、草頭、薺菜
蒲公英味苦性寒，苦可以降洩，寒能清熱，有清熱解毒的功效，蒲公英性寒，能入肝、胃二經，可以消腫散結，清肝明目，還能疏鬱通乳。
草頭味甘淡，性涼。是清涼性的蔬菜，進食之後，具有清內熱，確能消除內火，助消化，防止便秘，清脾胃，經常食用還可平衡人體的酸鹼值。
芥菜營養價值很高，鮮品含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素c、維生素b、鈣、磷、鐵，可用於人體日常營養所需。
一般認為芥菜具有清肝明目、健胃消食、增加免疫力等功效，咳嗽、痰多、視力下降者，可適當食用；芥菜裡的蔬菜纖維豐富，這個能起到促進腸胃消化的作用；
其次，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，它會增加人體大腦中氧氣的含量，起到清醒人腦的作用，提神解春困。
三種野菜的吃法：
蒲公英味道有點苦，吃起來脆嫩爽口，焯水涼拌，也可以攤雞蛋餅。
草頭沒有什麼特別的味道，只有一股淡淡的青草味，炒豬肉不竄味，包餃子能吃出清香的味道。
薺菜有少許青絲澀味，汁甘卻不甜，是野菜中的美味，可以有多種做法。涼拌、炒菜、包餃子。
以上三種菜特別適合春季時候吃，對我們的肝臟有好處，所以春季的時候多吃一點吧!
：()仙雲居日記
