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第一道醬汁皮蛋成功透過檢驗，在典膳監和典膳丞均先後動筷親嘗認證後，典膳局的書令史便招來書吏兩員，隨旁記錄今日新食材和新食譜的誕生。一組的白粥已經煮沸，程子芩令人取來一些豬肉，取瘦肉少許宰碎加入釜中，然後又依次倒入方才四組已備好的皮蛋泥和一半的皮蛋碎。材料入鍋，皮蛋的清香隨著米粥的白氣一併騰起，整個屋子裡都瀰漫開一股醉人的香氣。
“繼續多熬一熬，最好把米粒熬碎，湯汁熬到粘稠。”程子芩吩咐道，又丟入一小把薑絲，補充說：“等粥煮好後再把薑絲撈出，最後盛碗後再撒上少許蔥綠即可。”
“唔。”書吏點頭，揮筆記下。
“為何不用羊肉？”另一位書吏不解地問，畢竟在他們這裡，豬肉是最下等的肉。
“羊肉太羶。這皮蛋只有跟豚肉在一起才是絕配。”程子芩解釋道。“唉，趁著這會兒有點時間，我再給你們講講這豚肉做的美食如何？”
在場的庖廚和文官們都小雞叨米似的點起了頭。
“何物這麼香？”一聲熟悉的嗓音從門外飄了進來，安陸郡王李承道邁著矯健的步子踏進廚內。自從他開始去宜秋宮日日“陪”著太原郡王李承宗“健身”後，他這身形就越來越矯健了。李承道循著香味一準就找到了粥釜，他用手扇了兩下霧氣，探頭往釜中看去，問：“那黑黑的，一團一團的是何物？”
“皮蛋。”典膳丞反應最快，他正了正身子，上前回答：“回安陸王殿下的話，此乃皮蛋。”說罷他看了眼程子芩，接著說：“是佛堂院的程道醫送來的精巧美食，現下正在烹煮的這道粥名曰‘皮蛋瘦肉粥’。”
“‘皮蛋瘦肉粥’？”李承道重複一遍，問：“方才聽你們在說‘豚肉’之類的，難道這裡面加的是豚肉？”
“正是。”典膳丞回道。沒想到一個“正是”卻惹惱了李承道。
“大膽！你們現下竟然敢拿劣等肉質來隨便糊弄了！”李承道一發威，在場的官吏們紛紛伏身認罪。程子芩見狀噗嗤一下笑出聲。繼而安陸郡王也繃不住了，便不再裝作生氣的模樣。關於用豬肉烹飪美食的方法，他上次在醴泉坊時就曾聽程子芩提過了。今日也是去佛堂院尋程子芩時聽金靈說程子芩帶著“壞了的鴨蛋”來了典膳局，他這才跟著趕過來想一探究竟。
“這便是金靈口中的‘壞鴨蛋’了？”李承道指著廚案上剩下的半碗皮蛋碎問。
“嗯。”程子芩點了點頭，答：“這碗的賣相不太好，你可以試試那個。”
順著程子芩手指的方向，李承道看向不遠處另一盤醬汁皮蛋。程子芩悄摸地典膳丞使了個眼色，典膳丞趕緊又巴巴地去伺候碗筷。這邊程子芩開始招呼眾人圍過來，她掏出腰間的小冊子，用竹炭筆畫了一頭豬的示意圖，詳細地講解每個部位的肉骨分別可以拿來做什麼。書吏一人依葫蘆畫瓢地抄著程子芩的圖畫和註釋，另一人則高效率地速記著程子芩的言辭。真是雙人搭配，幹活不累。
不遠處時不時傳來一聲李承道喊出的“好吃”，但這邊的廚子和官吏們實在是沒工夫再去管他。從粉蒸肉、糯米丸子、東坡肉到糖醋排骨、紅燒豬蹄、蒜泥白肉再到臘汁肉夾饃、風乾臘香腸等，程子芩把自己能想到的菜式，都分享給他們了。相信他們只要是學會了這些，就不會覺得豬肉比羊肉低賤了。哈，今天她算是給豬肉正名了。如果畫上的這頭豬要是可以說話的話，它一定會轉過頭來對著程子芩說一句：“我代我全家一起謝謝你哈。”
“吶，這就是經典的豚肉烹飪大法了。”程子芩一把合上小冊子放進腰間。這本小冊子既是她的備忘錄也是草稿本，無論何時何地，隨取隨用，甚是方便。萬一將來要是有哪一天她又穿走了，誰要是意外拾得這本《天書》，就算不能稱霸天下，至少也可
