第11章 壓縮饃 (第1/2頁)

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淮陽曆史悠久，農耕文化同樣悠久。早在數千年前，這裡就盛產小麥等農作物。因此，麵食在這裡有著深厚的發展沃土。“淮陽壓縮饃以前不叫壓縮饃，叫炕餅。”餅在很多地方都比較盛行，比如鍋盔、石子饃、白餅子等等。這些被稱為餅的麵食，乾硬耐嚼、內酥外脆，便於攜帶，很受古人推崇。後來，淮陽人從“餅”中受到啟發，發明了“炕餅”，就是把小麥麵粉壓成餅，經過炕熟之後，就是“炕餅”，實際上也就是現在的“壓縮饃”。

在往昔那個交通尚欠發達的年代裡，每逢盛大的集會，眾多前來趕會的遊客們便會不辭辛勞地踏上旅途。特別是那些來自農村地區的大爺大娘們，他們往往在天色尚未破曉之時，甚至連早飯都顧不得吃一口，就急匆匆地朝著太昊陵進發了。待他們興致勃勃地逛完熱鬧非凡的廟會之後，肚子早已餓得咕咕直叫。這時候，物美價廉且方便攜帶的壓縮饃便成為了他們填飽肚子的首選美食。不少人在品嚐過後覺得味道甚佳，於是紛紛購買一些帶回家去，與親朋好友一同分享這份美味。就這樣，隨著時間的推移，壓縮饃憑藉其美味可口以及價格親民的優勢，聲名遠播，受到了越來越多人的喜愛。

說起這壓縮饃啊，它可是一種獨具特色的圓形小餅呢！其實呀，它跟本地常見的燒餅算得上是同出一門，但在加工製作的方式上還是略有不同之處的。不得不提的是，壓縮饃那獨特的口感著實令人讚不絕口。剛剛新鮮出爐的壓縮饃，既不會顯得乾巴巴的毫無水分，也不至於太過綿軟而失去嚼勁；相反，它恰到好處地帶有一點點柔和之感，使得人們能夠輕而易舉地將其咀嚼吞嚥下去。單論口感而言，壓縮饃絲毫不遜色於那聲名在外的鍋盔呢！更為奇妙的是，由於新增了適量的白糖，當人們把壓縮饃放入口中細細品味時，那一絲絲若隱若現的清甜滋味瞬間便能瀰漫整個口腔，令人心情格外愉悅。然而，值得一提的是，儘管有著這般甜蜜的味道，卻絲毫沒有掩蓋住麵粉本身所散發出的天然香氣。恰恰相反，兩者相互交融，最終營造出了一種又甜又香的美妙氛圍，讓人回味無窮。

太昊陵坐落在淮陽境內。此地一直流傳著一個古老而神秘的傳說：這裡乃是“人祖”伏羲氏也就是太昊定都以及最終安息長眠之所。這座宏偉壯觀的陵墓靜靜地矗立在淮陽縣城以北的蔡河岸邊，宛如一顆璀璨的明珠鑲嵌於這片土地之中。

太昊陵不僅僅只是一座簡單的陵墓，它實際上由兩部分構成，一部分是太昊伏羲氏陵本身，另一部分則是為了祭祀這位偉大始祖而精心修建的陵廟。其歷史悠久、聲名遠揚，與黃帝陵以及大禹陵一同被譽為我國最為著名的三大陵寢之一。

最初規劃時，太昊陵佔地足有 875 畝之廣，可謂規模宏大。整個陵區呈現出一種磅礴大氣之勢，建築風格更是別具一格。那一座座殿堂樓閣錯落有致，飛簷斗拱精巧絕倫；一幅幅壁畫浮雕栩栩如生，色彩斑斕絢麗奪目；一處處亭臺水榭交相輝映，曲徑通幽引人入勝。所有這些元素共同構築成了一座氣勢恢宏、規模雄偉且殿宇奢華的古代宮殿式建築群。從古至今，太昊陵都一直備受尊崇，向來有著“天下第一皇朝祖聖地”的美稱。

當人們來到太昊陵前方時，首先映入眼簾的便是一通高聳入雲的巨大青石墓碑。由於歲月悠悠，歷經風雨滄桑，這通墓碑已經受到了嚴重的風化侵蝕，表面顯得斑駁陸離。然而即便如此，其上鐫刻的“太昊伏羲”幾個大字仍然能夠依稀辨認出來。關於這幾個字的來歷，還有一段充滿傳奇色彩的故事呢！相傳，當年這幾個字竟是由宋代那位才華橫溢的女子蘇小妹親手書寫而成。據說她當時以自己的汗巾蘸取香粉，運筆如神般一揮而就，留下了這段千古佳話。

再看那陵墓之上，種植著眾多的翠柏。它們鬱鬱蔥蔥，枝繁葉茂，給整座陵墓增添了一