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12月20日，今天是姜雨慈到餐廳上班的第一天。
快到聖誕和新年了，餐廳為了應對將要到來的節日客流高峰，總會在這個期間招聘一些季節工。雖然只是在後堂洗碗，可是給的薪水還是不錯。對於姜雨慈這樣孤身在大城市奮鬥的小白領來說，還是很有吸引力的。
每個小時二十五元，週六、週日有雙薪，國家規定的法定假日按三天計算。這樣算下來，五十天的工作，總共也有約一萬元的收入。
下午六點，姜雨慈從公司下了班，簡單的吃過晚飯，乘坐118路公交車，來到打工的餐廳。
在餐廳的東北角上，供餐廳工作人員進出的小門邊，餐廳負責後勤保障的王經理已經在那裡等她了。
“你好。”姜雨慈主動的和他打招呼，並快步走上前去。
“你好。請跟我來吧。”王經理看上去是個很乾練的人，說話也非常的簡潔。
姜雨慈靜靜的跟在王經理的身後，從那個小門進入了餐廳。轉過幾個彎，王經理先帶她來到員工更衣室，拿了一套餐廳的工作服給她。換好了衣服，他們直接來到了姜雨慈將要工作的洗碗間。
“就是這裡了。”王經理指著一個沒有門的大開間說。
姜雨慈好奇的探頭向裡面看了看，餐廳的洗碗間是一個大約二十平米的開間。一進門，左邊是待清潔區，放的是從前廳撤下來的髒碗盤。右邊是一排的消毒櫃，裡面分門別類的放著不同的碗盤。洗碗間正對著門的地方，靠牆一字排開的是一大排水槽。從背影看，一箇中年婦女正站在水槽邊忙碌著。
“張姐。”王經理對著那個中年婦女喊了一聲。那個被稱作‘張姐’的人應聲轉身，“王經理，什麼事兒？”她的聲音十分的爽朗。人看上去也非常的隨和，屬於在這個城市中常見的那一類中年婦女，身上的衣服乾淨、整齊，說明她是個做事幹淨利落的人。
同時，張姐也注意到了王經理身邊的姜雨慈。她對她微笑著，客氣的點了點頭。姜雨慈以同樣的姿態回應了她。
“這是新來的同事，姜雨慈。你多帶她一下。”王經理對張姐說，“以後你就在這裡上班了，有什麼不明白的可以問張姐。她是老員工了。”他也對姜雨慈交待了一句，便轉身走了。“好。”姜雨慈答應著。
“歡迎呀。”張姐熱情的說，“其實我們這裡的工作很簡單的。”張姐領著姜雨慈從門的左邊，逐一開始介紹著。
“所有從前廳撤下來的碗盤，會有專人送來放在這裡。我們把它們先在這裡做一下去汙，就是這個水槽。”張姐的手拍了一下那個充滿了清潔液的水槽，裡面的液體因為混入了碗盤上剩餘的菜湯，而呈現出渾濁的醬油色。
“接著，把去完汙的碗盤拿到這個水槽裡做第一遍的清洗。”她們向右移動了幾步，來到第二個水槽邊。這個水槽裡完全是水，但是也是渾濁的，不過裡面的東西還看的清。
第二章 我很醜嗎（二）
“再把做了第一遍清洗的碗盤放到這個水槽裡泡一會兒，”她們又向右移動了幾步，走到第三個水槽邊。這個水槽裡的水，比前一個明顯的清淨一些，水槽的容積也要大一倍，“讓去汙液完全的從碗盤上溶解到水裡，這樣可以把化學品清除乾淨。”姜雨慈邊聽，邊記，邊微微的點頭，表示自己聽明白了。
“最後這個水槽就是用來沖洗的。”張姐指著她剛才站立的那個水槽，裡面有一些待沖洗的碗盤。“沖洗好的碗盤要先在這裡把水瀝乾淨。再用消過毒的毛巾擦掉殘餘的水，按照規定放到消毒櫃裡，就行了。”張姐依次指著自己提到的設施給姜雨慈看。“聽明白了嗎？”
“聽明白了。”姜雨慈點點的頭，表示自己完全懂了。張姐的介紹很好，簡單而明確。
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