第19章 幸平城一郎的終極意式晚餐！ (第1/2頁)
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晚上八點。 地獄廚房，幸平定食屋。 餐廳裡還坐著不少的食客，看起來格外的熱鬧。 幸平創真肩膀上搭著一條白毛巾，左手端著餐盤來往於每桌之間，遊刃有餘。 阿綱也在旁邊幫忙打雜，只是因為手腳不靈活的緣故，所以總是顯得忙手忙腳的，搞的整個人都很忙亂。 “阿綱，老爹要喝茶，快去給老爹倒杯茶來。” 老爹在收銀臺前探著腦袋，豎起手指。 “還有一件事。” “老爹想吃綠豆三明治。” 阿綱這邊剛把熱茶遞給老爹，在聽到後續要求後，臉上頓時露出一絲為難的神色，撓了撓頭，他哪會弄什麼綠豆三明治啊。 “交給我吧。” 幸平創真主動的將這事攬了過來。 沒一會兒的功夫，香噴噴的綠豆三明治新鮮出爐，老爹喝著熱茶，吃著最愛的綠豆三明治，這下舒服了。 和這邊的熱鬧不同，此刻的幸平城一郎正在後廚忙碌的做菜。 美味的料理常常需要調味從旁輔助。 在水裡加一些橄欖油，不能加入太多，不然會很顯油膩和粘稠。 接著將黑麥玉米磨成麵粉，倒入水中給它攪拌一下，等到這些穀粒成功的變成了玉米濃漿後，再加入一些鹽和胡椒，加入一大勺的黃油和大量的帕爾馬乾酪，攪拌均勻，整家店鋪裡都充滿著玉米濃湯的香氣。 完美，光滑，未加妝點的傳統意式波倫塔就這麼做好了。 “好香啊！” 阿綱看著幸平大叔手中的波倫塔，口水就這麼不經意的從嘴角流下。 這個意式波倫塔看起來雖然有些類似於老媽曾經做過的玉米濃湯，但是味道聞起來卻是異常的香，極度的勾人饞蟲。 “給，先嚐嘗吧。” 幸平城一郎好笑的看著阿綱，隨手盛了一碗推給阿綱。 “謝謝大叔！” 阿綱興奮的接過，眼睛放光。 “沒事。” 幸平城一郎揉了揉阿綱的腦袋，心中說不出的感慨。 創真從小就跟他一樣，喜歡做飯，也喜歡看到客人們品嚐到美味後那張幸福的笑臉。 阿綱剛才的那副表情，讓他下意識的回憶起了創真小時候的模樣。 他忽然覺得自己彷彿又養了個小兒子，就是這小子總是毛手毛腳的 幸平城一郎失笑的搖了搖頭，隨後低頭又忙著手頭的事情。 將波倫塔放置五分鐘後使得微微定型，在烤盤上均勻的塗抹一層薄油，倒入烤盤，隨後放入烤箱，再次靜置，這樣才能凝結成塊。 趁著烤箱正在工作的時候，幸平城一郎轉身在菜籃子裡挑選了幾個品相好的小番茄。 烤番茄可以讓番茄的味道更加濃郁。 烤番茄淡淡的酸澀味道，反而可以襯托出來烤波倫塔的甜味。 二者的綜合，會讓口感更加升華。 在番茄上加入更多的初榨橄欖油，接著用剪刀掐一下番茄，這樣是為了防止再放入烤箱後，番茄會由於受熱而爆炸。 均勻的撒上鹽和胡椒，然後將大蒜汁擠出，當番茄表面烤破脹裂的那一瞬間大蒜汁就會吸入番茄。 為了讓番茄有一種幾乎近於完美的酸甜口感，還需要加入必勝的法寶——一小撮的糖和幾滴的義大利香醋，以及些許的百里香作為裝飾。 番茄只需要簡單的烤上10分鐘，而現在波倫塔已經好了。 幸平城一郎小心的將烤盤輕輕磕打著，波倫塔“啪”的一聲被倒在案板上，甚至還彈性極佳跳躍了兩下。 先將波倫塔均勻地分成幾塊，在表面撒上鹽和胡椒，再覆蓋上一層橄欖油，接著放在烤盤上。 “刺啦~” 炙熱中，波倫塔發出令人心醉的美妙聲音。 等待了30秒，從底下將其翻面，漂亮的交叉烤紋讓波倫塔看起來更加的蘊含香味。 在波倫塔烤好後，另外一邊的烤制番茄也可以出爐了。 隨後將番茄放置在每一塊的波倫塔上，再將剩下的烤汁均勻地灑上去。 不過如果以為這就完成了，那可就大錯特錯了。 最重要的點睛之物登場。 ——山羊乳酪酪。 這是一種鹹鹹的奶油口感，將山羊乳酪酪放置在每一塊的波倫塔和番茄上，接著再撒上一些羅勒。 這道【烤波倫塔搭配烤番茄】正式完成。 …… 他之前已經打聽到供貨商湯普森先生最近對義大利菜很感興趣，所以他特
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