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這會吃起來，他隱約想起過往的日子，這菜就別有一番滋味了。
宋金頭一回吃河蚌，瞧著模樣還好，白白嫩嫩的，在鍋裡熱油裡滾了一圈後，變成了金黃色。他吃了一片，微硬，但這樣充滿了嚼勁。辣味適中，湯汁濃稠，十分下飯。他又吃起了蝦，小小一隻，不過勝在肉質鮮美，比河蚌好吃。
可惜只吃了三隻，牙縫都沒塞完。
三人吃完午飯，唐三胖又去搗鼓田螺。
炒田螺的工序也跟炒河蚌差不多，但配料多了不少。
宋金瞧著那一個個小朋友，吃一口才一點點肉吧，那得吃多少才能嚼一口。還不如去多撈幾個河蚌，一個河蚌能頂十個田螺肉了。
等唐三胖炒好，他心裡還十分嫌棄這小東西。他拿起一個學唐三胖那樣吸了吸，一口吸進辣椒水，嗆了他半天。
唐三胖說：&ldo;別吸太急，控制好呼吸，肉出來了用舌頭把腸子切斷，別把腸子也吃了。&rdo;
剛吸了一口的宋金急忙把田螺連肉帶腸吐掉，還呸了好幾口，差點沒揍他一頓，怒罵：&ldo;你早說!老子差點一口吞了。&rdo;
&ldo;嘿嘿，我哪知道你沒吃過田螺。螺螄粉沒吃過嗎?&rdo;
正一口嘬一個的何大進停了嘴，問：&ldo;什麼是螺螄粉?&rdo;
&ldo;廣西的一種特色小吃米粉，最重要的佐料就是螺螄，跟田螺長得差不多，都屬于田螺科。&rdo;唐三胖想起裡頭的酸筍花生米和濃濃的螺螄湯，就流口水，&ldo;聞起來臭，吃起來香。&rdo;
何大進說：&ldo;是不是就跟臭豆腐似的?&rdo;
宋金也略有領悟，說：&ldo;就跟吃榴槤似的。&rdo;
&ldo;對!&rdo;唐三胖說完，又吸了一塊田螺肉。
田螺本身沒什麼大味，但肉感緊緻有嚼勁，爆炒時滲入裡面的汁水又香又辣，帶著紫蘇葉獨特的微微辛辣風味，一起被吸了出來，在牙齒間來回試探，香辣過癮。
宋金學會了怎麼嘬田螺後，就吃得津津有味了，而且一口嘬一個，頗有成就感。
雖然肉不多，但那種滿足感，卻無可取代。
吃完田螺，何大進才說：&ldo;我打聽過了，這幾天城管都會管得很嚴，暫時是不能去街上賣了。但是總要找點事來做，所以我想，明天一早我們進山去摘點木耳吧。&rdo;
宋金問：&ldo;去哪摘?不要錢?&rdo;
何大進說：&ldo;當然不用，去深一點的山，那裡老樹多，又潮濕，木耳喜歡長在那些地方。&rdo;
唐三胖問：&ldo;有蘑菇摘嗎?&rdo;
何大進說：&ldo;有，但我不大認得蘑菇，怕有毒，我們村裡人一般不吃。&rdo;
唐三胖嘿嘿一笑，說：&ldo;我認得，明天去山裡瞅瞅唄。&rdo;
剛摘的蘑菇拿來燉湯，那叫一個鮮。就算不炒，做道小雞燉蘑菇，也香。唐三胖想著蘑菇的十八般做法，又要流口水了。
……
第22章
中午三人補了個覺，下午何大進就去村民的菜地裡撿菜葉，撿了滿滿一筐菜葉回來，一片片洗淨後就放太陽底下晾曬。等天快黑了，菜葉上的水也晾乾了。
他將菜葉收回，切成碎，用手搓，搓得菜都半熟了，才塞瓦罐裡，壓滿瓦罐，也不放水，直接封緊了口子。
唐三胖在一旁瞧著，說：&ldo;不用加米湯嗎?&rdo;
&ldo;這種是幹酸菜的做法，不用。我們這邊都是這麼醃的，醃上一
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