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已經被何伯和青竹洗淨瀝著水。
讓青竹準備的炒鹽茶水也在院子裡，喬斯年試過水溫已經涼了。
他站在廚房門口對灶上忙碌的兩人笑道，「青童昨天帶回來的東西放在哪裡了？」
青竹快步從櫥櫃上取下三個布包，「青童走的時候說了，少爺問起的話就把這些給你。」
喬斯年點點頭，提著布包回了院子，他將包裹開啟，最小的包裹裡是藥鋪買的石灰粉末，另外兩包是找木匠要的木屑。
聞過後喬斯年將有清香味道的樟木木屑倒進烤爐裡，去廚房要了兩根燃著的木柴放進去一起燒，樟木燒成的草木灰鹼性比較強，是天然的鹼性材料。
等草木灰冷卻，喬斯年把石灰和草木灰依次倒進炒鹽茶水裡攪拌成稀泥，然後坐在小凳子上沿著盆壁往稀泥裡放鴨蛋。
青竹見喬斯年生怕沾上泥巴的樣子，說道，「少爺，還是我來吧！」
喬斯年沒有起身的意思，「這個不能直接用手，你用漏勺把鴨蛋撈出來放木屑裡滾一遍，洗過罈子還有吧，裝罈子裡。」
「罈子多的是，」何伯拿著一個竹夾兩個漏勺出來，遞給喬斯年一個漏勺，「少爺也用勺子吧，別濺到手上了！這又是做什麼，看著不像鹹鴨蛋呀！」
喬斯年接過漏勺，笑道，「這是皮蛋，還不知道能不能成呢！」
「肯定能成，」何伯眼裡自家少爺是有大本事的人，做什麼都能成。
「對，」青竹一手提來一個罈子，又找來一個大木盆裝木屑，手腳麻利地撈鴨蛋滾木屑，「到時候煮一鍋，比比看和鴨蛋哪個好吃？」
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