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己試試吃著玩,現在看來要先給使節團的嚐鮮了。
——這麼一想突然有點不服。雪梨心裡冷哼,決定自己今晚也要吃這個。
衛忱看著紙箋聽她說,聽完眉頭蹙得更深:“為什麼要上這個?”
“子嫻和汀賢說使節團抱怨吃的不好——可羅烏最常見的是什麼大人您也知道!所以我覺得他們抱怨根本就是找茬,給他們上這個要自己做的,再不好吃就是他們自己的事了!”雪梨堅定一頷首,“我會去戚柯大人房裡候著的,會找機會讓他知道我們也不是軟柿子。”
她這話聽著又像小孩子賭氣了。但經了前兩天宮宴的那三道菜,衛忱也知道她在這方面確實有她的本事。說是歪打正著也好說是大智若愚也罷,總之弄得陛下都願意讓她來試試了。
是以衛忱也並不擔心她這想法會出大岔子,沉了沉,只又說:“石鍋既是燙著上的,若燙傷了人怎麼辦?或者,若對方故意燙傷尋事,你有辦法?”
“這個要看話怎麼說了……”雪梨咬咬唇,小心翼翼地問他,“大人,我能不能狐假虎威一次呀?”
方司膳和雪梨回到膳房之後,眾人便開始著手準備這日的晚膳了。
先前列好的熱菜皆省了,米線另搭些冷盤上去即可。這樣一來連人手都不用那麼多,午膳時就已在當值的皆可先回去歇息,餘下的聽雪梨說怎麼做。
“米線要粗些……也別太粗。量麼……照著放進小石鍋有半鍋就行,多放湯,呈過去後還要煮菜。”她一邊交待一邊比劃米線的粗細,聽吩咐的宮女認真應了,著手去備。
雪梨又叫過負責備湯的常侍:“湯用熬了一天一夜的豬骨湯吧!單舀湯出來,先在鍋裡熱著,那邊米線備好了再呈到石鍋裡,不然還是涼得快。”
那比她年長几歲的宮女應了聲“諾”,雪梨臉上一紅,下一句話就著意添了聲“姐姐”,她說:“姐姐再煮幾塊軟骨,和甜醬一起熬。這個不單呈,直接放在米線上端過去,不然看上去太清素了!”
“哎,好。”那宮女銜笑又應了,想想又說,“那骨湯裡再扔幾朵香菇進去吧!倒時也撈到米線上擱著,好看也好吃。”
接著又找人備各樣配菜。這個不難,就是要用好多好多小碟子——給每人都要呈那麼二三十樣嘛,使節團裡排得上號的又有二三十人。
雪梨先說了在宮外看到的幾樣:“磕一個鵪鶉蛋,生著就行;牛肉片切兩片,要像火鍋肉片那麼薄;拿醬汁醃過的雞腿肉一塊——這個先用水炒熟再上,但別太久,嫩嫩的就可以。”
除此之外她也說不出什麼了,就跟那幾位宮女說葷的素的看著來幾樣,方便易熟的就生著端上去,不方便的就在這兒先弄熟了再呈。
到底都是天天在宮裡備膳的人,縱使從來沒做過米線,聽了這些要求心裡也都十分有數。
約莫半個時辰後,先做好了一份出來,一個石鍋外加二十個小碟端過來讓雪梨嘗。雪梨掃了眼石鍋裡還在咕嚕嚕冒泡的骨湯,手上迅速拿想吃的配菜。先倒了鵪鶉蛋又加了牛肉片,想想又添了火腿片;素菜挑了切得極細的木耳絲,一碟子黃澄澄的玉米粒也倒進去。
方才“簡單樸素”的一碗米線轉眼間變得五顏六色。
等到那骨湯不再接著冒泡了,雪梨先嚐了兩樣肉,都熟了;再嚐嚐鵪鶉蛋,嗯……自己吃的時候要晚點放,這樣可以吃溏心的!現在熟得太徹底了!
木耳絲口感彈牙,玉米粒一咬甜甜的。她又把軟骨和香菇各嚐了一口,最後才吃了口米線、又喝了口湯。
暖融融的骨湯香味濃郁,一口下去喝得心裡都舒服了,被這湯汁浸透的米線軟軟的,又並不爛,嚼在嘴裡香香滑滑,色香味都剛剛好。
腦海中把方才品過的各樣味道都回想了
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