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“掌櫃的，現在天氣熱了，這些花椒取出現在要用的之外，還是找個晾曬的地方，給他曬乾才利於儲存，就這樣放袋子裡窩出黴來可就糟蹋了這好東西了，”柳知夢望著一袋袋往後院搬花椒的幾人，忍不住提醒到。
“行，後院就有曬場，這就讓他們把花椒曬起來，多謝姑娘提醒了”劉掌櫃說完招呼著店裡的小二把晾曬場地清掃乾淨，把幾袋子花椒倒在了簸箕裡晾曬，見花椒也晾曬好了，柳知夢起身“還勞煩劉掌櫃帶路了，趁著天色還早，做好菜式大廚們也好練練手不是”。
其實她心裡也沒想好做什麼菜，不過按照自己的廚藝，想來也是難不倒自己，一會有什麼材料就做吧。
劉掌櫃帶著柳知夢來到廚房，負責案桌的小廝早已經候在了廚房，站在最前面的是一個約莫一米八的高大壯漢，兩個胳膊看起來魁梧有力，滿臉絡腮鬍子，右臉到眼尾，一條五厘米左右的傷疤，笑起來露出了兩排白生生的牙齒，甚是嚇人。
看到柳知夢進去，憨厚的笑道，“昨日東家拿回一新的選單，我等琢磨出來了椒麻魚，那滋味，可真是妙啊，想必姑娘就是做這道菜之人吧，今日來，是不是又有新的菜式了啊，很期待你又會給我帶來什麼驚喜，今天你可得好好指教一二”。
這廚子確實嚇了柳知夢一跳，要是在別處遇見，還以為是山匪呢，不過她也不怯場，走上前去笑著打招呼，“這位大哥真是抬舉我了，指教可不敢當，我就是腦袋精靈古怪了點，喜歡研究點新鮮吃食，我需要學的還多著呢，還希望大哥能給我指點一二呢”。
說完餘光瞟到案板上半扇豬肉，那就做個蒜香花椒排骨吧，眾人給柳知夢讓出一條道。
“柳姑娘，廚房裡的東西隨便用，有什麼需要的直接吩咐他們就成，我就先去前廳了”。掌櫃的說完出了廚房。
“妹子，我叫劉大山，你叫我大山哥就成，今天是要做什麼菜，你說我讓他們給你準備”。
這劉大山是掌櫃的侄兒，家裡以前是走鏢的，十年前鳳國和西域邊境動亂，幫朝廷運送糧草，一天夜裡走鏢駐紮營地歇息之際，被鏢局內鬼和敵軍裡應外合，強燒了糧草，他父親兄弟為了保護糧草全都葬送在了火海里，他晚上外出採購吃食，逃過一劫，她孃親知道自家相公還有兩個兒子葬送在火海，整日鬱鬱寡歡，不過兩月，也追隨而去，一家人就剩了他一個獨苗，劉掌櫃怕他想不開自己去報仇送死，就把他留在了自己身邊，慶幸的是他廚藝不錯，這幾年也算是小有名氣，算得上大廚了。就這樣一個鏢師就成了個廚子，整日與菜為伍。
“好的大山哥，沒關係的，你們忙你們的就好，我有什麼需要會說的”，柳知夢客氣道，“那成，那你有事就吱聲兒”說完劉大山便忙活自己的去了，廚房其餘人也開始各忙各的，準備中午接待客人。
