第10章 點滷水做豆腐 (第2/2頁)

叢萱提示您：看後求收藏（八零中文www.80zw.tw），接著再看更方便。

輕輕的換了個乾淨的床單，又去熱水壺裡面倒了溫水，把媳婦打理乾淨，換上睡衣後，蓋上被子。

他自己則是穿上衣服，去食堂告訴司務長幫忙帶一些肉和豬下水回來。

順便讓他晚上過來吃溫鍋酒。

“得嘞，正好我聽胡嫂子說你媳婦廚藝好，晚上就過去嚐嚐。”

沈凌陽聞言，撇了撇嘴巴，轉身打了早餐，回家叫媳婦吃飯。

“凌陽，你去後勤部問問，能不能給我做兩個壓豆腐的木板，我準備一會兒試著做豆腐。”陸婷被叫起來也沒抱怨，畢竟昨天晚上她也享受到了

“行，一會兒我吃過飯就去。”

沈凌陽答應過後，吃完飯就去了後勤部，沒用一會兒就拿回來兩塊不大不小的木板回來。

陸婷就指使沈凌陽把昨天晚上泡好的豆子，用石磨磨成漿。

她則是去把昨天撿回來的牡蠣殼，在院子裡面燒成灰，在拿一塊布，把灰小心收起來。

之後就去把昨天帶回來的鹽滷，敲下來一點，用溫水化開，加入一些剛才燒的牡蠣殼灰，攪拌化開。

這就是最古老的滷水製法。

用來一會做豆腐的時候點滷。

剩下的鹽滷和牡蠣殼灰，被陸婷小心的放了起來。

接下來就是去菜園子裡面，把昨天買回來的蔥蒜栽上。

姜還要催芽過後才能栽，不著急。

一切弄好後，洗了手去和了一小塊面，放在那裡當老面=酵頭，面引子使用。

這個年代還沒有酵母，所以發麵也得用最古老的方法。

“媳婦，豆漿磨好了。”沈凌陽把磨好的豆漿拎過來

“燒火，我這就煮。”

陸婷把鍋刷洗乾淨，確定無油，把便磨好的豆漿倒進鍋裡，加水。

大火燒開之後，陸婷趕緊讓沈凌陽停火。

拿過勺子舀了兩碗，加點糖，放在那留著她們二人喝。

又舀了一小盆，讓沈凌陽送去隔壁，讓胡嫂子一家嚐嚐味道。

在見到鍋裡的泡泡漸漸沒了之後，便開始點滷水了。

這種古老做豆腐的方式，陸婷還是第一次做。

只能一點，一點的試驗。

沈凌陽回來時，見到媳婦緊張的都冒汗了，開口安慰:“媳婦，你放心做，做出什麼樣，我都能給你吃沒了。”

他這麼一說，陸婷也放鬆下來。

滷水點完，開始攪拌，最後把上面的泡沫撇乾淨，蓋上鍋蓋靜止了。

“小沈媳婦，我聽小沈說你在家做豆腐呢，我就過來瞧瞧熱鬧。”

陸婷見胡嫂子進來，笑著說:“我也是第一次做，還不知道能不能成呢。”

“指定能成，就是不能成，當作試驗了，下次也會成功的。”

胡嫂子說完，把手裡拎著的菜放在地上說:“這是給你摘的菜，晚上辦溫鍋酒的時候，湊兩個菜。”

：()六零海島，媽媽耶這個軍官太寵了