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聶書站在他那間炸雞店裡,手裡捏著一塊剛炸好的雞翅,眼神卻飄向了窗外。
街對面的蓮藕攤子生意興隆,老闆娘手腳麻利地削著藕皮,藕片在陽光下泛著晶瑩的光澤。
聶書心裡一動,腦子裡突然冒出一個念頭:要是能把蓮藕和炸雞結合起來,會不會是個好主意?
他放下雞翅,轉身進了廚房,從冰箱裡拿出一根蓮藕,削皮切片,動作生疏卻認真。
蓮藕的清香在空氣中瀰漫,聶書深吸一口氣,心裡那股子勁兒越來越足。
他拿起一塊雞胸肉,用刀子在中間劃開一道口子,小心翼翼地把蓮藕片塞進去,再用牙籤固定好。
油鍋裡熱油翻滾,聶書把雞胸肉放進去,滋滋的聲響伴隨著香氣四溢。
“聶書,你這是搞什麼名堂?”聶遠的聲音從門口傳來,帶著幾分調侃。
聶書抬頭,看見聶遠正倚在門框上,手裡還拿著一杯奶茶,嘴角掛著笑。
聶遠是他的發小,從小一起長大,雖然兩人性格迥異,但感情一直不錯。
“我在研究新菜。”聶書頭也不抬,繼續盯著油鍋裡的雞胸肉。
“新菜?”聶遠走近幾步,湊到鍋邊聞了聞,“蓮藕炸雞?你這腦洞開得有點大啊。”
“試試唄,反正閒著也是閒著。”聶書聳聳肩,語氣裡帶著幾分無所謂。
聶遠挑了挑眉,沒再說什麼,只是站在一旁看著聶書忙活。
油鍋裡的雞胸肉漸漸變得金黃,香氣越來越濃,聶書用筷子夾起來,放在盤子裡,遞給聶遠:“嚐嚐。”
聶遠接過盤子,用筷子夾起一塊,咬了一口。蓮藕的清脆和雞肉的鮮嫩在口中交織,
味道出乎意料的好。他挑了挑眉,看向聶書:“不錯啊,有點意思。”
聶書笑了笑,眼裡閃過一絲得意:“我就說嘛,這玩意兒有搞頭。”
聶書盯著盤子裡的炸雞,眉頭微微皺起。他剛剛咬了一口自己做的蓮藕炸雞,
雖然外皮金黃酥脆,但裡面的蓮藕卻有些生硬,口感並不如他預期的那樣完美。他放下筷子,嘆了口氣,心裡有些煩躁。
“怎麼了?味道不對?”聶遠站在一旁,手裡還拿著半塊炸雞,嘴裡嚼得正香。他見聶書表情不對,忍不住問道。
“蓮藕沒炸熟。”聶書搖了搖頭,語氣裡帶著幾分無奈,“外皮炸得挺好,但裡面的蓮藕還是生的,口感不行。”
聶遠挑了挑眉,低頭看了看自己手裡的炸雞,又咬了一口,仔細品味了一下:
“嗯……好像是有點生。不過味道還不錯,要是能把蓮藕炸熟,這玩意兒肯定能火。”
聶書沒說話,只是盯著油鍋發呆。他心裡清楚,蓮藕和雞肉的質地不同,炸的時間長了,雞肉會老,蓮藕卻還沒熟。
炸的時間短了,蓮藕生硬,雞肉也不夠入味。這個問題不解決,他的新菜就永遠只能是個半成品。
“要不……換個做法?”聶遠忽然開口,語氣裡帶著幾分試探。
“換個做法?”聶書抬起頭,看向聶遠,“你有什麼想法?”
聶遠聳了聳肩,走到冰箱前,開啟門翻了翻,拿出一根蓮藕和一塊雞胸肉:
“你看,蓮藕和雞肉的質地不一樣,炸的時候火候不好控制。要不……咱們試試先把蓮藕煮熟,再塞進雞肉裡炸?”
聶書愣了一下,隨即眼睛一亮:“對啊!先把蓮藕煮熟,再炸,這樣蓮藕就不會生了!”
他說完,立刻行動起來,從冰箱裡又拿出幾根蓮藕,削皮切片,放進鍋裡煮。
聶遠站在一旁,看著聶書忙活,忍不住笑道:“你這動作倒是挺快,說幹就幹啊。”
“時間不等人嘛