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謝韞之搖搖頭。
「只有千日做賊,哪有千日防賊的。」她說,「人家打定主意要偷,總是能偷得到的。」
「那現在咱們可咋辦……」王師傅很著急,「對面的辣條我也嘗了,跟我們的味道差不多……」
「一個配方罷了。」謝韞之笑著說,「我們又不是賣辣條的。」
「那我們賣的是啥?」王師傅很困惑。
「我們是賣情懷的。」謝韞之眨眨眼睛。
「等著瞧吧。」
第29章 價格之戰 「如此,曜靈不會不答應吧?……
茗香閣的生意的確火爆了一時。
只火爆了一時, 不到七日,客流量已經明顯減少,雖然比從前要多一些,卻遠遠不及半日閒茶舍的客流量。
茗香閣老闆又氣又急:「這些人都是傻子嗎!明明都是一模一樣的東西, 他們竟然寧願去買那邊貴了五倍的!」
吳師傅站在一邊, 不說話。
「表弟, 你潛伏在那邊一個多月,就沒找到琉璃糖的配方?」
「他們倒是沒有避著我們。」吳師傅說,「那邊的糕餅師傅說, 琉璃糖是用一種叫做『瓊脂粉』的東西做的,可我問遍了集市上的商販,沒有人知道瓊脂是什麼……」
當然沒人知道了,瓊脂是後世的學名,在這個時代, 它的名字叫做寒天,是東洋舶來商品, 數量稀少, 價格不菲。
「他們的茶點裡,真的沒放別的東西?」茗香閣老闆不死心地問。
「真的沒有。」
茗香閣老闆拍了一下桌子:「這究竟是為什麼?!」
……
「這究竟是為什麼呢?」
「他們對自己沒有定位。」謝韞之說, 「咱們茶舍一開始的定位就是高階會所, 針對的顧客是上流社會的夫人小姐,這些人哪會為了圖便宜去買冒牌貨?她們不要面子的嗎?」
「他們這個定價,要是再低一點,二三十文一碟, 也不是不能薄利多銷,賺一賺普通百姓的錢。」她搖搖頭,「可惜啊, 有了咱們這個五百文的錨點,那位老闆恐怕很難克服自己的心理障礙,把價格壓低二十倍——他們現在這個定價,高不成低不就,挺尷尬的。」
「辣條再美味,說白了也就是個普通商品,本身的價值是有限的。」她笑著道,「情懷這玩意就不一樣了,情懷是無價的嘛。」
「既然無價,那想怎麼定價,就由我們說了算了。」
仿製品出現之後,半日閒茶舍的營業額不僅沒有受到影響,甚至不降反升。不少夫人小姐外出交際時,提及金絲鳳尾條,都會刻意加上一句「是半日閒茶舍買的」。
謝韞之在店門口加了塊店招,上面用鮮紅的硃砂描出她自己設計的logo。
半日閒茶舍的logo是一個變形設計的「閒」字,半包圍結構的偏旁部首改成圓形,微微旋轉,讓開口朝著右下角,外部用飛白體,裡面的木字用的卻是楷體,簡約而充滿設計感。
茶舍適時更換了新的模具和外送包裝,大部分糕點上都印上了logo。
謝韞之帶了長長的薄紗帷帽,準備去看看顧客對於新包裝的反應。
自從茶樓開始營業,她每次上去巡視都會戴上帷帽——在其他人眼裡,她現在是個男人。
謝老闆是不願意讓顧客感到半點不自在的,所以她選擇把自己遮起來。
反正把老虎關在籠子裡和把人關在籠子裡的效果差不多。
謝韞之扶著木製的雕花扶手登上二樓,樓梯口的小姑娘對她微微欠身:「公子。」
「你們忙。」謝韞之輕輕一擺手,不動聲色地站在樓梯口聽著。
精神力者的敏銳