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停止加水,開始將手深入其中揉動絮狀麵粉,直至揉成麵團的狀態,知乎放入烤箱內發酵。
這時鴨蛋黃也蒸煮的差不多了,將它們從鍋中拿出來放入碗內,碾成泥狀,加入黃油、細砂糖、玉米澱粉和少許即溶吉士粉,進行攪拌,讓各種調味品更好地交融在一起。
吉士粉這種香料粉具有濃鬱的奶香味和果香味,還可以增加蛋黃餡料的餡料色澤,但是有一點需要注意,那就是體弱多病的人需要少吃。
錢西洋覺得蘇嘉上這個人,那白得過分的膚色和著裝後纖細的身材……
可不就是神仙本仙嗎……
看著都快羽化昇天了。
無論蘇嘉上打戲再怎麼厲害,他本人看上去都像是需要精心供養的那種仙家。
錢西洋自言自語道:&ldo;我給他做菜,應該就是愛的供養。&rdo;
說完,他覺得自己的話很有道理,還點了點頭表示肯定。
他將調好的流沙奶黃包餡料捏成質量差不多的小球,再放入冰箱。
從烤箱中取出發酵好的麵團,反覆揉動,這能讓面本身的口感變得更加勁道。揉捏一陣後,將它切成等質量的小塊,然後用擀麵杖擀成餅的形狀,將餡料放入其中,用麵皮將其包裹,揉成球狀,等所有的都做好,便可以放進鍋裡醒面了。
趁著醒面的這段時間,錢西洋開始著手做特製檸檬薑茶,待小瓷鍋中的水沸騰後,他將冰糖、蔥白和切好的薑絲放入其中,再將半個檸檬切成條狀,放入其中,開始小火慢煮。
紅燒茄子的做法並不難,錢西洋現將紫皮茄子去皮切成塊狀放入碗中,之後將蒜切成蒜末,青椒切成小的薄片,之後取出一個小碗,在其中倒入糖、澱粉和生抽,加入清水攪拌均勻。
其中糖可以為食物增添一絲甜蜜,中和辣椒的辛辣,澱粉讓醬汁粘在茄子表面,生抽則讓食物的色澤更加紅潤。
之後在放茄子的碗內加入一些澱粉,抓勻,讓每一塊茄子上都有它的存在。
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