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可口、皮脆肉嫩的鍋包肉等來了最懂它的食客, 略顯拘謹的客人、秦爾的阿拉斯加犬就坐在他的左側。
「肉肉！肉肉！」
秦予的右手被秦媽攥在掌中，蔥白的細指正在為胖嘟嘟的小肉爪套矽膠的小熊□□訓練筷。右手被鉗制，秦予只能奮力地撲騰其餘三肢。粉嫩嫩的唇撅得高高的, 圓溜溜的大眼睛緊盯著桌上的沙茶牛肉火鍋。
他一遍一遍地嘟囔著,
「吃肉肉！」
沙茶屬舶來品, 來自馬來西亞, 原名sate。因閩南人喜愛飲茶，又因閩南語中的「茶」與普通話的「嗲」諧音，sate就成為瞭如今的沙茶。沙茶醬就是沙茶湯的靈魂。上等的大骨經拌鹽醃製兩個月以上, 再細磨，和蝦幹、魚乾、蒜頭、蔥頭、老薑一齊, 加入沸油炸透，待冷卻後, 又加入五香、咖哩、辣椒、花生等調味，製成美味的沙茶醬。
沙茶湯色紅亮, 鹹鮮香辣, 帶著甜味。蒜和花生是好勝心極強的調味品，爭強好勝間，這兩種料把沙茶的香揚到了極致。越滾越熱、越煮越濃的湯頭不僅聞著勾人，嘗著鮮美，還會讓人吃完都念念不忘。牛腩、牛肚、牛筋、牛腸、牛血誘人的牛雜在金黃色的湯汁中翻滾, 各式牛雜滲出的濃香使湯汁變得更有層次。嫩牛肉是不可缺席的涮料。吸飽了湯汁的肉帶著爽口的韌勁，入口一咬，能爆出濃厚的湯汁。水嫩水嫩的牛肉纖維在齒間纏繞，每一嚼，都是味蕾的享受。手打牛丸是最能鎖住牛肉本味的強大存在。圓圓滾滾的牛丸被沙茶湯餵得飽飽的，肥瘦相間的牛肉紋理清晰可見。只瞧一眼，便能想像那q彈多汁的口感。
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