第四章，關東煮 (第1/2頁)

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西堀麻衣一離開，真下優介就鼓搗起了前臺右側的關東煮。

一米二高的長方形櫃檯大半是收銀臺，剩下一小半的區域則是販賣小吃的，除了關東煮外，櫃檯的小貨架上還賣烤腸、炸雞、飯糰、捲餅、烤麵包。

711便利店的小吃都是透過自己的食品加工中心做的，送到便利店後只要熱一下或烤一下就可以販賣。

而這些小吃中，烤腸是最受歡迎的，

炸雞口感酥脆，味道還行，但是炸雞的味道都差不多。

飯糰種類非常豐富，有各種口味的飯糰，例如鮭魚飯糰、梅乾飯糰、雞肉飯糰等等。

捲餅也很受歡迎，有各種口味，例如烤雞肉卷、烤牛肉卷、烤腸卷等等。

麵包種類也非常豐富，有各種口味的麵包，例如奶油麵包、芝士麵包、巧克力麵包等等。

在這些小吃中，也就是關東煮是比較需要操作的了。

真下優介作為一個很有自知之明的人，對於自己在關東煮方面的失敗有著非常清晰的認知。

一，店長給他埋下的坑。

711便利店的關東煮會隨著季節變換型別，一般有普通、豆腐、芝士、雞肉、辣味五種口味。

湯底和食材每次換的時候都會有變化，這本來就是一種很麻煩的變化了。

可是真下優介所在的這一家便利店恰好在新宿商業區，附近繁華，人流量大。

恰巧便利店所在的這一棟樓是Odakyu百貨，樓上還有旭屋書店、角川書店等大型書店，吸引了年輕的學生和小孩子。

這些人對於新口味的關東煮要求比較高，購買意願也比較看心情。

因此店長就要求便利店的關東煮口味經常變換，且變換的型別除了以上的五種口味，偶然還會有檸檬味、紅豆甜味、咖哩味等。

這對於本來就廚藝不太好的他來說，簡直是狠狠的一擊背刺。

二，他總是手抖，估計是治不好的毛病。

關東煮加熱的時候泡進湯裡，煮好後一般都用熱水保溫，

等到有客人來時，把煮熟的食材撈出來放進一次性紙碗後，會順便加入一些湯。

他被很多次投訴，就是有些喜歡喝湯的客人發現湯的味道總是奇奇怪怪的，經常太重，偶爾太淡。

關東煮的調味料倒不用自己配，只需要用現成的調料包就可以了。

而味道經常太重的原因就是因為他總是冷不丁手抖倒多了，或者是把整一包調味包丟進鍋裡。

他工作一年以來從來不會認錯調料包和食材，但唯獨手抖的毛病治不好。

其實西堀麻衣一直唸叨著他把關東煮煮糊的事情，但那只是一次意外罷了，大部分時候被投訴都是因為調味料倒太多了。

三，他日常乾的還行，到了現在被投訴的次數也很少了。

可是當店長過來探查情況，黑著臉看著他時，他就是總是容易出錯，手抖症狀頻繁加劇。

越是不想要暴露自己是個廚藝白痴的事實，越是會被店長那副“便利店的關東煮你都做不好，你是豬嗎”的樣子給嚇唬到。

“總之，還是因為廚藝太差勁了，一點自信都沒有。”真下優介注視著從冰箱裡拿出來的一包包丸子，雙手撐在桌上。

“如果我能夠稍微懂一點廚藝，像普通人一樣做事，我壓根不會感到心虛。

我一定要努力把廚藝提上來，不能再被店長臭罵了。”

日復一日，每次遇到店長他都心驚膽跳的，讓他難受的或許不是店長的嚴厲，而是自己確實是有些笨，一點小事都做不好。

所謂的關東煮，就是源於關東地區的一種小吃，

關東地區其實就是東京及其周