第49部分 (第2/4頁)
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。”燈影牛肉的選料和做工都異常講究，還要用上丁香草果等十多種香料，可以密封儲存較長的時間，是我在府邸裡特地備好用來哄小十八的法寶之一。
“哦？是嗎？”康熙頓時興致勃勃：“你們也別光顧著吃，誰先找到秘密，朕就賞一把親筆題字的御扇。”
“回皇阿瑪的話，兒臣知道……夾一片放到燭光和牆之間，”老九眉開眼笑的演示給大家看：“瞧，會在牆上投影出一個淡淡的‘好’字！兒臣謝皇阿瑪賞！”
“皇阿瑪，九哥有竄通九嫂作弊的嫌疑，可不能賞給他。”十四開始起鬨。
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康熙笑道：“董鄂丫頭，你說說看，這當賞不當賞？”
我正欲回答，卻見一直窩在宜妃懷裡享受寵愛的小四急的跟什麼似的：“回皇瑪法的話，當賞！”
“哦，為什麼呀？”康熙莞爾。
“回皇瑪法的話，因為肥水不流外人田。”糯嫩的童音偏偏理直氣壯，眾人開懷不已。
“皇阿瑪，這道菜叫松鼠桂魚，取魚去骨，拖蛋黃炸酥脆作松鼠式，它的特別之處在於聽……”哼，又是超會享受的乾隆皇帝的發現！我示意上菜的太監們澆上熱氣騰騰的滷汁，頓時，每張桌上的“松鼠”都吱吱“叫”起來。
太子本來心事重重，又正好夾起一筷子菜，被嚇得一抖，菜重新落入盤中，康熙皺眉道：“胤礽，前日你大發雷霆，鞭噠李諳達，如今給你換上了能彰顯身份的太子筷，怎麼還是如此失態？”
太子低頭不語，氣氛登時冷硬下來……前日，皇太子因為連日受到康熙訓斥，心存鬱壘，用膳時發現竟然給自己用的是普通皇阿哥用的象牙筷，當即借題發揮，幾乎鬧出人命來……令本來就緊張的父子關係雪上加霜……
正沉默間，卻見一大酒罈子上了桌，挨著康熙的十八阿哥瞪大了眼睛：“皇阿瑪，胤祄７歲了，是不是可以喝酒了？”
康熙神色頓時緩和下來，恢復成慈父的形象：“可以喝一點了，董鄂丫頭，這酒罈子裡又是哪一齣啊？”
“回皇阿瑪的話，這大罈子裡裝的菜叫‘佛跳牆’，又叫福壽全，以雞鴨、羊肘、豬肚、蹄尖、蹄筋、火腿、魚唇、魚翅、海參、鮑魚、乾貝、鴿蛋、香菇、筍尖、竹蟶等十八種主料、十二種輔料與壇中的紹興名酒互為融合，用荷葉密封壇口，然後加蓋，慢火煨制而成，據說其‘壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來’呢。”哼哼，佛跳牆這道閩菜中的翹楚，起源於清道光年間，這個時代還沒有。
康熙親手略略掀開荷葉，頓時酒香撲鼻，滿堂生香，當即龍顏大悅：“佛跳牆？妙！”
酒過三巡，菜過五味，氣氛越來越活躍，我報起菜名來也越來越輕鬆：“這兩道菜分別叫‘玉笛誰家聽落梅’和‘櫻桃小丸子’。”
三阿哥胤祉笑了起來：“九弟妹，其它名字都貼切，可這一盤普通的炙牛肉條，實在是有點牽強了。”
剛嚐了一塊的四阿哥卻道：“絕非尋常牛肉，每咀嚼一下，便有一次不同滋味，或膏腴嫩滑，或甘脆爽口，諸味紛呈，妙不可言。”
我笑道：“不錯，每條牛肉其實都是由五條小肉條拼成……是哪五種肉，三哥和四哥可能吃出？”
眾人細嚼辨起味來，老三道：“好象有小牛腰子。”
老四補充：“應該有一條是羊羔坐臀。”
八阿哥笑道：“似乎還有小豬耳朵。”
十三接道：“有一條可能是免肉。”
大阿哥爽朗的大笑起來：“九弟妹，這最後一條可是鹿尾上的精肉？”
我由衷讚道：“不錯，正是這五味，而且豬羊混咬是一般滋味，鹿牛同嚼又是一般滋味，共計二十五般變化，合五五梅花之數
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