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氣吸引到廚房。看著盤中色澤誘人的清蒸鯽魚，魚身上翠綠的蔥絲與銀白的魚肉相互映襯，他迫不及待地拿起筷子，輕輕夾起一塊魚肉放入口中。魚肉鮮嫩爽滑，入口即化，鮮美的味道在味蕾上綻放開來。“媽，這清蒸鯽魚簡直絕了！魚肉的鮮嫩和調料的香味配合得恰到好處，您的廚藝又精進了一大步！”林天星一邊品嚐，一邊不住地讚歎。
在成功完成清蒸鯽魚後，蘇詩鈺將目標鎖定在一道充滿煙火氣的傳統美食——雜醬麵。這道看似家常的麵食，實則蘊含著豐富的門道，從肉醬的炒制到麵條的選擇，每一個細節都能影響最終的口感。
蘇詩鈺先來到莊園的儲物間，挑選出一袋優質的小麥粉。她將麵粉緩緩倒入面盆，中間挖出一個小坑，加入適量的清水，開始揉麵。她的雙手在麵粉與水之間熟練地舞動，感受著麵糰逐漸成型的過程。隨著不斷地揉、按、搓，麵糰變得越來越光滑、有韌性。蘇詩鈺深知，好的麵條需要充分的揉制，這樣才能使麵條更有嚼勁。
將揉好的麵糰蓋上溼布，放在一旁醒發。蘇詩鈺轉身來到食材區，挑選肥瘦相間的五花肉，準備製作肉醬。她將五花肉細細切成丁，肥瘦比例恰到好處。接著，她把切好的肉丁放入碗中，加入料酒、生抽、少許老抽和胡椒粉，攪拌均勻，讓肉丁提前吸收調料的香味。
一切準備就緒，蘇詩鈺點燃爐灶，熱鍋涼油。待油微微冒煙，她將醃製好的肉丁倒入鍋中。肉丁在熱油中迅速發出“滋滋”聲，逐漸變色。她用鏟子不斷翻炒，讓每一粒肉丁都均勻受熱。隨著翻炒的進行，肉丁的油脂被慢慢煸炒出來，散發出誘人的肉香。
隨後，蘇詩鈺加入切碎的豆瓣醬，繼續翻炒。豆瓣醬在鍋中與肉丁充分融合，紅油逐漸滲出，為肉醬增添了濃郁的色澤與醇厚的味道。接著，她加入適量的清水，蓋上鍋蓋，轉小火慢燉。在燉煮的過程中，肉醬的香味愈發濃郁，瀰漫在整個廚房。
趁著肉醬燉煮的時間，蘇詩鈺回到麵糰旁。她將醒發好的麵糰取出，放在撒有面粉的案板上，擀成薄片，再用刀切成寬窄均勻的麵條。她輕輕拿起一把麵條，感受著麵條的韌性與彈性。
此時，肉醬也燉煮得差不多了。湯汁變得濃稠，緊緊包裹著每一粒肉丁，香味愈發醇厚。蘇詩鈺另起一鍋，加入足量的水，待水燒開後，將麵條下入鍋中。麵條在沸水中翻滾，逐漸變得透明、熟透。她將煮好的麵條撈出，放入碗中，澆上香濃的肉醬，再撒上蔥花、香菜，一碗熱氣騰騰的雜醬麵就大功告成。
林天星聞到這熟悉又誘人的香味，腳步匆匆地來到廚房。看到桌上那碗雜醬麵，麵條筋道爽滑，肉醬色澤紅亮，他的眼睛瞬間亮了起來。迫不及待地拿起筷子，攪拌均勻，挑起一大筷子面放入口中。肉醬的醇厚與麵條的勁道完美結合，鹹香微辣的味道在口中散開。“媽，這雜醬麵太好吃了！滿滿的都是家的味道，您做的每一道菜都越來越出色了！”林天星一邊吃，一邊讚不絕口。
# 清炒白菜：簡約中的極致追求
蘇詩鈺懷著對烹飪的執著，在完成雜醬麵後，將目光投向了清炒白菜這道看似簡單的家常菜。對她而言，越是基礎的菜品，越能考驗對烹飪技藝的掌握與對食材本味的呈現。
蘇詩鈺來到莊園的菜園，精心挑選了一棵葉片飽滿、翠綠鮮嫩的白菜。她輕輕將白菜從地裡拔出，抖落根部的泥土，捧在手中，彷彿捧著一件珍貴的寶物。回到廚房，她把白菜放在洗菜盆中，仔細地一片一片將白菜葉掰下，放入清水中浸泡、沖洗，確保每一片葉子都潔淨無瑕。
沖洗乾淨後，蘇詩鈺將白菜放在案板上，先將白菜幫和白菜葉分開，再分別切成大小適中的塊狀。她深知白菜幫和白菜葉的質地不同，分開處理能保證在炒制過程中受熱均勻。
準備就緒
