第34部分 (第2/5頁)
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嘴山上有十多棵野栗子樹，每當秋天的時候都會結不少的栗子。
等成熟的時候，林琿都會和小夥伴們上山打栗子。然後，再把打下來的栗子帶回家裡晾曬一下午，晚上的時候爺爺就會把那些栗子做成糖炒栗子。還記得沒回爺爺炒栗子的時候，自己都會積極的幫著燒火，這樣只為了自己就能夠最先吃到栗子。而爺爺明白自己孫子心裡的小九九，都會戳一下林琿的小腦袋，說道：“小饞貓。”
現在想來，雖然那段時光過得有些艱苦，但是卻挺開心的。
“好懷念爺爺做的糖炒栗子啊。”林琿喃喃自語道。
接著林琿又想到，吃不到爺爺做的，可以自己做一些糖炒栗子啊。這個念頭剛一浮現，腦海裡有關糖炒栗子的資訊也清晰起來。
糖炒栗子是京津一帶別具地方風味的著名食品，也是具有悠久傳統的美味。具體的做法是：
先把栗子洗淨，平的一面朝下放到案板上，用刀剁出口。再放在水裡泡十分鐘左右，把栗子撈出來瀝乾備用。
接著取一鐵鍋燒乾，將鹽倒入，同時倒入已經瀝乾的栗子，千萬注意要在鹽冷的時候放栗子。在炒的時候，要徐徐翻炒之，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會不一致，有些栗子還會焦。
過了幾分鐘後，差不多就可以看見栗子上的豁口慢慢漲開來。加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離，同時鹽色漸漸轉深。這個時候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均勻些。
糖加進入以後，鹽粒開始粘，漸漸變成黑色，同時糖分焦化，焦香四溢，很有路邊糖炒栗子的感覺吧？這個時候，需要不斷快翻炒，並使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底。
待炒到鹽粒不再粘，即關火，蓋上蓋子悶一會，以保證栗子熟透並使焦糖香氣滲入栗子裡，然後用漏勺將栗子瀝出即可。
栗子的殼很容易就剝開了，栗子肉上沾了一點點鹽，吃起來反而覺得香甜，用來零食或下酒都不錯！
想著想著，林琿的嘴角不由的流出了口水，幸好手疾眼快擦掉，否則他就要出糗嘍。儘管這裡沒有人，但是被動物們看到也夠自己難為情啦。
回憶了一邊以前在晚上看過的糖炒栗子的做法，林琿決定明天一定要做些來吃。於是，在心裡思量著需要準備些什麼材料，有糖、鹽兩樣。
鹽嘛，這個廚房裡就有，不用再費心去找。至於糖，這個就難辦了，家裡好像沒有啊，並且也沒地方去買。到其他人家裡去借些這個似乎也不成。這個時候，農村的生活物資還挺匱乏的，糖這東西也是一個緊俏的東西，村子裡還沒有幾家有呢。
“唉，自己吃糖炒栗子的願望要落空嘍。”林琿無奈的嘆了一口氣，暫時把自己的想法給放下。誰讓自己回到了這個貧窮的年代呢，而且還是一個偏遠貧困的小山村。
“咚咚咚咚”一陣急促的敲門聲響起，鬧得附近人家的土狗也汪汪直叫。
“嗯？誰敲門呢？好像是自家的。”林琿回過神來，疑惑的望向外面。敞開屋門，喊道：“誰啊？”
可是，外面靜悄悄的，沒有聽到任何的回應，連急促的敲門聲也戛然而止。都已經八點多鐘了，外面黑燈瞎火的，突然出現敲門聲，讓林琿有些遲疑沒有立馬出去開門。等了一會仍然沒有聲響，連敲門聲也沒有再響起。
“咚咚咚咚”林琿覺得可能門外的人走了，就轉身走回堂屋裡，剛要關上房門的時候，之前的敲門又響了起來。
“誰啊？”林琿趕忙大聲喊道，同時也好為自己壯壯膽子。這事情太詭異了。
這次敲門的聲音沒有很快停止，而是持續了很長的一段時間才漸漸的減弱，直至最後消失。
雖然，有些毛骨悚然的感覺
