第3821章 雷根斯堡 (第2/2頁)
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時候也問了這個問題——這個叫，巴伐利亞白香腸。”
“可它為什麼是白的呢？”朱由檢記得，自己見過的香腸全都是紅的，要麼就是暗紅色的。
“因為這個巴伐利亞白香腸，它沒有醃過——不是像臘腸那樣醃漬風乾，這玩意兒是用今天早晨的鮮肉直接灌出來的，然後現作現吃，吃多少做多少，中午以後就不賣了，所以要吃就得趁早來。因為根本就沒有風乾過，所以這玩意兒就是白色的水煮肉的顏色，但是裡頭加了香芹和蔥姜豆蔻之類的來調味。”
“哦~~這個有趣。可是為什麼要坐在香腸裡面呢？”
“可能他們是想找個辦法來吃絞肉吧。制臺你嚐嚐？”
“好~”
啤酒也送上來了。這是生啤，深秋的啤酒不用加熱也是冰涼的。
“我來嚐嚐。”他用隨身帶的筷子夾起了一根。
“額”邵綱提醒了一下，“這個吃法和別的香腸不太一樣，腸衣要剝掉吃。”
“嗯確實。”朱由檢用筷子夾的時候就發現了。
這種白香腸的外皮非常有韌性。因為根本就沒有風醃過，所以早晨灌進去的時候是什麼樣，現在還是什麼樣，因為根本就沒過幾個小時。即使是中間在大鍋裡煮熟了，腸衣也沒有煮脆，還只是和橡膠一樣嚼不爛。
他用筷子從肉叉叉進去的地方分開腸衣，更多的肉湯從裡頭流了出來，匯了一盤。
離開了腸衣的束縛，香腸的肉質顯得有點散，和絞肉差不多了。
他蘸了盤子旁邊附送的黃芥末醬——用芥菜籽、醋和蜂蜜調出來的甜味醬料。
“”
“怎麼樣？”邵綱問。
“怎麼感覺像是吃滷煮這個口感竟然相當爽滑，把肉做出了內臟的口感，但是沒有臟器味，還隱約有點纖維。最重要是肉汁非常多。有點意思啊”
“然後再配上這盤酸菜，這盤烤豬肘子，就是咱們今早的早餐了。”
“你果然是奔著酸菜和豬肘子來的是吧”他就直到邵綱好這口。這口酸菜簡直是似曾相識，感覺在世界島的另一頭也是到處都能吃到。
“這個香腸走的時候打包一份，一會她們該醒了，也給她們嚐嚐。我感覺小的可能會更喜歡這種細膩的口感。這樣，香腸包三份，省得她和我鬧。”
