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4 調味：蒸好後，淋上少許香油，即可上桌。
菱角滕烹飪
菱角滕是一種水生植物的莖，常用於烹飪。以下是簡單的做法：
食材準備：
- 菱角滕：適量。
- 蒜末：適量。
- 鹽：適量。
- 油：適量。
製作步驟：
1 處理菱角滕：將菱角滕洗淨，切段。
2 炒制：
- 熱鍋涼油，加入蒜末爆香。
- 放入菱角滕段，翻炒均勻。
- 加入適量鹽調味，繼續翻炒至熟。
溧水土菜炒山芋粉
材料準備：
- 山芋粉（紅薯粉） 300克
- 蒜末、薑末、蔥花適量
- 生抽、老抽、蠔油、鹽、糖適量
- 食用油
步驟：
1 準備山芋粉：將山芋粉用清水浸泡1小時以上，然後倒掉大部分水，剩餘的水攪拌均勻。
2 煮粉：在小鍋中煮開水，加入少量鹽，然後將山芋粉倒入鍋中，快速攪拌至透明狀。
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3 炒制：
- 熱鍋涼油，放入蒜末和薑末爆香。
- 加入煮好的山芋粉，快速翻炒。
- 加入生抽、老抽、蠔油、鹽和糖調味，翻炒均勻。
- 最後撒上蔥花，稍微翻炒即可出鍋。
燒棍子魚
材料準備：
- 棍子魚 500克
- 薑片、蒜瓣、蔥段適量
- 料酒、生抽、老抽、糖、鹽適量
- 食用油
步驟：
1 處理魚：將棍子魚清洗乾淨，去鱗去內臟，瀝乾水分。
2 醃製：用料酒、鹽醃製15分鐘去腥。
3 煎魚：
- 熱鍋熱油，將魚放入鍋中煎至兩面金黃。
4 調味：
- 加入薑片、蒜瓣、蔥段炒香。
- 加入生抽、老抽、糖調味，加入適量水煮沸。
5 收汁：小火慢燉至湯汁濃稠，魚肉入味即可。
燒辣了雞
材料準備：
- 雞肉 500克
- 幹辣椒、花椒、薑片、蒜瓣適量
- 生抽、老抽、料酒、糖、鹽適量
- 食用油
步驟：
1 處理雞肉：雞肉切塊，焯水去血沫，撈出瀝乾。
2 炒制：
- 熱鍋涼油，放入花椒、幹辣椒炒香。
- 加入薑片、蒜瓣炒香。
- 加入雞肉，雞雜，雞血塊翻炒至變色。
3 調味：
- 加入生抽、老抽、料酒、糖、鹽調味。
- 加入適量水，蓋上鍋蓋燜煮至雞肉熟透。
4 收汁：大火收汁至湯汁濃稠即可。
幹挑面
材料準備：
- 麵條 200克
- 肉末 50克
- 蔥花、薑末適量
- 生抽、老抽、蠔油、鹽、糖適量
- 食用油
步驟：
1 煮麵：將麵條煮熟，撈出瀝乾水分。
2 炒制：
- 熱鍋涼油，放入肚片，青椒炒至變色。
- 加入薑末、蔥花炒香。
- 加入生抽、老抽、蠔油、糖、鹽調味。
3 拌麵
