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什麼菜放在屋外就會凍壞了，而在屋裡又會太熱而很快爛掉，因此家家都有菜窖，挖到地下六七尺深，再將大白菜、蘿蔔等耐儲存的菜放進去，便能經冬不壞。每到吃的時候，就要到地窖下面取。
寧梁答應著開啟地窖的蓋子，一會兒就取了兩棵大白菜出來。於氏接了過去，將外面乾癟破敗的葉子都摘了去，然後一葉葉摘下來放在水盆裡清洗，只等肉骨頭湯熬成白色了才將菜放了進去。
這裡面又有一個小竅門，那就是大白菜不要用刀切，而是要用手撕成小塊，味道要比用刀切的小塊好吃。
第15章 貨郎
寧清回來時已經是午時，一進門就笑著說：&ldo;這肉味可真香！&rdo;
大家見她的臉凍得紅紅的，包著炒黃豆的帕子已經收了起來，就都知道她果然又去見劉貨郎了。不過爹孃一向對這門親事很滿意，因此並不攔著寧清，眼下便擺了桌子吃飯。
骨頭湯端到了桌子上，寧清才發現上面幾乎沒有肉，還當娘將肉收了起來，過了一會兒才知道實情，因此十分地不滿，可她已經十七了，正是談婚論嫁的年紀，因此縱有多少不快，也不過在自家嘀咕幾句，怎麼也不能到外面說，畢竟小姑娘的名聲可重要著呢。
肉是少了些，可是骨頭湯十分地鮮美，砸碎的骨髓裡煮出了一層油花，香味更足，再加上浸滿了肉味的大白菜片，就著兩個祭祀的白麵果子和家裡為了社日特別做的白麵饅頭，吃得寧家每人都出了一身的汗。
飯畢，每人又用手捏了一把炒黃豆，說些土地公公和土地婆婆的神跡，便將社日的白天度了過去。到了晚上，寧婉煲了整整一下午的豬蹄早煮得軟爛盛了上來。
豬蹄一向是上不得檯面的東西，但其實用心做了比豬肉還要好吃，就如眼下寧婉做的豬蹄煲，湯汁澄清透亮，豬蹄燉得半透明，筷子一夾，蹄花的筋肉便從骨頭上脫了下來，香糯綿軟，如果能加點潤滑勁道的粉條，那才是相得益彰！只可惜家裡太窮，從來不會買粉絲這種&ldo;貴重的東西&rdo;。
晚上家裡做的是高梁米飯，大家就著兩個豬蹄，又吃得十分開懷。寧婉又說：&ldo;這菜是最養人的，娘你一定要多吃。&rdo;
於氏應著，笑道：&ldo;這些日子又是雞蛋，又是雞，還有這骨頭湯、豬蹄粉條，我覺得我都吃得胖了！&rdo;
原本小產了的娘看起來還十分康健，這是寧婉最欣慰的，&ldo;娘，你這時候正應該胖一點才好呢。&rdo;
過了二月二，祭過土地神吃了祭肉，等那半盆炒黃豆吃完了之後，家裡的日子又恢復了常態。豆包早吃光了，白麵也收了起來，這時就連窖藏的白菜和蘿蔔也所剩無幾，家裡上頓下頓地吃高梁米飯，高梁米窩窩，鹹菜，間或用清水燉些白菜、蘿蔔、酸菜什麼的就是美味了。
這季節到處都是青黃不接，大家早已經習慣了，家家的日子都是如此，也沒有什麼可抱怨的，只等著大地回春，各種好吃的東西就出來了。
算著日子，今天劉貨郎會到三家村，因為三家村人少地偏，正月中他便沒有過來，這一次一定會帶許多東西來賣，三家村買東西的人也會多，當然就會停留長一些的時間。
而做過買賣之後，他當然會到寧家來拜訪。他和寧清的親事已經說定了，估計這一次會捎話挑個時間，讓媒人過來下聘。
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