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杜辰完成開學第一課後，秦夫子就接手了餘下的時間
拿了教案開始授《三字經》，蒼老渾厚的念一句，底下幾排學子學一句，
「人之初，性本善。性相近，習相遠」
來回重複了十餘遍，秦夫子就隨機抽堂了，嗯，三字經編得朗朗上口，這群半大孩子記得也快。對底下學生對學習進度有了掌握，夫子就轉身在黑板上，把這兩句一點一點地寫了出來，邊寫邊解說，一撇一捺，一橫一豎一鉤地拆開講，又讓底下學生跟著他寫，他在黑板上寫下一撇，學生就用筆墨在書案的紙上模仿
時間在師生雙方，全神貫注地學習裡溜得飛快
秦夫子喊了課畢，就讓齋長領頭，組長組織各組學子，排隊去食堂用飯，
早在開課前，秦老爺子和杜家父子幾人，就已經對這些狀況做過推演，所以，這會兒秦老爺子喊了齋長陳立去近前，囑咐他該如何行事，就站一旁看著了
陳立人也機靈，眼珠子轉了轉，就消化了夫子所講
示意幾個組長圍攏過來，由座位編號，一排左數第一位學子打頭，依次魚貫出齋房，組長走在一側，維護隊形，他走最後，確保沒有同窗掉隊。
二十二位學子就這麼排成一串，經院子，過遊廊，穿中堂，到了後院，在「食堂」的廂房門前停了
這批學子平均也就13歲左右，都是能吃長身體的年紀，在齋房坐了一上午，腹中早已唱上了空城計，這會兒，聞著「食堂」裡頭飄出來的飯菜香味兒，都不自覺嚥著口水，
咦？肉香？還有肉？排在前頭的學子咽口水的聲音此起彼伏，腳步飛快地往裡走
進「食堂」右側，就瞧見長長一條桌案，從外往裡擺著一摞黑黝白底的粗瓷大碗，李氏站在桌案裡頭，出聲喊他們各拿一個碗，輪番打了菜，飯，在那頭放著筷子，拿齊備了就坐那邊長桌上用飯，湯在旁邊桶裡，要自己拿碗舀。只一條，吃多少，打多少！莫要廢了糧食
領頭的黃五是個12歲的少年郎，依言拿了碗，李氏抬手就打了滿滿一勺醬瓜糟蘿蔔豬肉絲，瞧著孩子眼睛盯緊了肉，不斷嚥著口水，又打了一勺韭菜豆腐，讓他自取米飯，飯菜不夠都可來加
隊伍排得整齊，整個過程有序熱鬧
杜沅姐弟也打了一碗飯菜，坐下吃了
這醬瓜，糟蘿蔔都是李氏年前備下的，預備吃到今年新菜上市呢。只開了這書院，想來是吃不上兩個月的了。
真好吃，這道菜祖母早前給家裡做過，杜沅還記得，要把肥瘦相間的五花肉用醬油碼了，國內油熱，下肉爆炒，煸出油脂，大火翻炒肉變色就撈出，再改刀切了細絲，加入醬瓜，糟蘿蔔，縮砂仁，草果，桔絲，花椒，些許芝麻油拌勻，佐醋就得了。
韭菜豆腐做法就簡單多了，前兩日杜家就和鄭豆腐家說好了，每五日送四回豆腐，兩回嫩豆腐，兩回豆乾兒，豆皮子。
這回就是嫩豆腐，做法和麻婆豆腐類似，豬板油下的足，再佐上應季的嫩韭菜，這鍋菜就得了
食堂裡用飯的孩子們，可沒有什麼「食不言，寢不語」的講究，都交頭接耳，感嘆著自己的驚訝，原以為能有碗粥喝就不錯了，沒想，書院給的是粳米飯，還有肉有菜有湯！油水這樣足，比家裡來客還吃得飽，跟過年似的了
都笑的燦爛，吃得肚子渾圓
秦老爺子拒了杜家喊他去對門用飯的邀請，說瞧著菜色不錯，頗有胃口，當即也坐下用了
飯後，秦老爺子就在書院午歇了，杜家把院子左側的廂房，收拾了兩間出來，一間用做夫子們整理教案，一間用做秦老爺子休息
下午課畢，秦夫子留了課業，就唱了喏，示意散學
一天的課，就這麼波瀾不驚地過去了
